Диетата на испанците, далеч от теоретичния идеал
Редакционни Qcom.es
Миналия понеделник се състоя презентацията на научното изследване „Влияние на консумацията на хляб върху качеството на диетата и хранителните навици на възрастните испанци. Възприятия и съществуващи знания за тази храна ", извършено от изследователи от Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид.
Според това проучване през последните години моделът на консумация в испанското общество се е променил и често се среща прекомерен прием на протеини и мазнини (особено наситени), докато въглехидратите се приемат в по-ниски количества от препоръчаните. Но освен това има повече от 50% от хората, които не отговарят на препоръчителния прием на фолати, витамин А, витамин D, витамин Е, калций, йод, цинк и магнезий; Следователно, приближаването на диетата до теоретичния идеал, увеличаването на консумацията на зеленчуци и зеленчуци, както и зърнени култури, може да бъде полезна диетична насока за подобряване на хранителната и здравна ситуация на населението, увери д-р Профа. Беатрис Навия, един от директорите на разследването.
От друга страна и съсредоточавайки се върху някои анализирани групи храни, получените резултати показват, че въпреки здравословните ползи, предоставени от зърнените култури, съществува значителна липса на знания за това какви са препоръчителните насоки по отношение на тяхната консумация. В този смисъл и Ако се позоваваме конкретно на зърнени култури и бобови растения, изследваните възрастни приемат средно 3,54 порции на ден и само 7,4% от тях спазват указанието за прием на поне шест порции на ден.
Процентът на възрастните с наднормено тегло не се различава значително сред тези с консумация на хляб по-малко от две порции на ден или равно или по-голямо от това количество. въпреки това, има по-висок процент хора с наднормено тегло в групата, които редовно ядат по-малко хляб, вероятно защото хората с наднормено тегло ограничават консумацията на тази храна, тъй като и тази група по-често смята, че хлябът угоява.