Как да ядем повече плодове и зеленчуци почти без да го осъзнаваме El Comidista EL PA; С
Ако ви е трудно да намерите време за ядене на плодове и зеленчуци, също се съпротивлявайте малко, тези съвети могат да ви помогнат да ги добавяте все повече и повече към вашите ястия, без да ви омръзва и без да страдате.
„Забравям“, „е, че поради работа ям много и няма начин“ или „Не знам как да ги готвя, те са много скучни“ са три от най-честите оправдания-въпреки че има и много други - да пропуснем препоръките за консумация на плодове и зеленчуци, които трябва да бъдат 50% от общия ни дневен прием според Харвардската плоча (допълнени с 25% пълнозърнести храни и други 25% здравословни протеини).
Мислейки за всички забравящи, обичайни потребители на ежедневни менюта, редовни готвачи и други изгубени овце, ние помолихме диетолозите-диетолози и някои други професионалисти, които да ядат, да ни помогнат да ни дадат прости идеи, с които да увеличим консумацията на зеленчуци. Ако след като го прочетете, продължите да ядете по-малко плодове и зеленчуци, отколкото би трябвало, това няма да бъде, защото не сме опитвали.
Винаги носете със себе си лесни за консумация зеленчуци
Мандарини, банани, ябълки, круши, кайсии, малко череши. Всяка от тези опции е идеална за убиване на грешка в средата на сутринта или в средата на следобеда. Ако ги имате под ръка, когато гладувате, няма да се налага да търсите нещо друго, което да поставите в устата си - което също със сигурност ще бъде по-малко здравословно - и ще ги ядете с удоволствие.
Ако нещо солено е това, което се чувствате по онова време, вземете една от онези малки кутии за обяд или буркани, които имат отделение за сосове. Поставете краставици, черен пипер, моркови или тиквички в едната и хумус или нещо, което да потопите или разнесете върху другата и сте готови за закуска. Карлос Риос, ръководител на движението Realfooding и автор на книгата Яжте истинска храна (Планета на книгите) уверява, че „сушените плодове също могат да бъдат добър вариант, който винаги да носите със себе си“, а също така е особено добър в комбинация с ядки.
Използвайте добре вашия фризер
Ще сте чували хиляди пъти, че е за губещи и че няма нищо като прясно, но в тази идея има нещо старо: дълбоко замразените зеленчуци са също толкова здравословни, през последните години се подобриха много по отношение на текстурата и вкус, и те имат важно предимство за тези, които продължават да се занимават с живота си: те идват готови да консумират. Нашият старши комисист, Микел Лопес Итурриага, е много ясен. „Имате ги в хладилника и по всяко време те могат да се използват за приготвяне на ястия толкова бързо, колкото са ефективни. Не вярвате? Размразете малка торбичка артишок, натрошете ги, добавете пармезан, лимонова кора, сол и черен пипер и използвайте този сос за някои спагети. Или сложете малко качествен замразен грах във вряща вода с много сол и когато заври, ги отцедете. Задушете ги с малко масло, кайма от мента и малко резки или шунка. Или задушете нарязан лук, добавете замразени зеленчуци, задушете, навлажнете с бульон, кипете няколко минути, докато всичко омекне и смачкайте: Х крем за рекордно време ”. Шефът ви уверява, че ако не кажете така, никой няма да дойде при вас с ролката „isti ni is virdiri frisqui“.
Диетологът-диетолог и сътрудник на тази къща Ракел Бернасер предлага да се използва фризерът в друг момент от процеса. „Зеленчуковите кремове и пюрета са друг начин да се храните по-зелено. Правя огромни саксии, които след това замразявам на порции. Така вадя контейнер през нощта и на следващия ден просто трябва да го кипна и толкова “. Можете ли да слушате гуруто и професионалиста едновременно? Разбира се: зеленчук, който се замразява дълбоко и впоследствие се готви като част от ястие, може да бъде замразен отново без проблем. Варенето, което Бернасер предлага, служи така, че твърдите вещества и течностите да се смесват и да се забавляват отново, вместо всеки да върви по своя път, и е особено необходимо, ако във формулата има картофи.