Диетата на целиакия злоупотребява с мазнини и е с ниско съдържание на фибри, според проучване

Ана Сотерас | BILBAO/EFE четвъртък 08.13.2015г

диетата

Безглутеновата диета на целиакии представлява важни недостатъци, тъй като като цяло има излишък от мазнини и липса на фибри, според тезата, защитена от Теба Гонсалес, изследовател от Университета на Страната на баските

Изследването е проведено с 101 пациенти целиакия диагностициран в болницата Biscayan в Крусес, който е бил лекуван най-малко 15 години диета без глутен.

Анализът наблюдава сред пациентите тенденция да изоставят здравословните навици (ядат първи ястия, бобови растения, тестени изделия, ориз) и да консумират храни с повече мазнини, повече захар (колбаси, сладкиши и др.).

В противен случай хранителният статус на анализираните пациенти с целиакия не представлява съществени разлики с този на общата популация.

Теба Гонсалес обясни: „Наблюдавахме, че диетата на целиакиите като цяло е доста дефицитна. Когато анализирахме хранителния баланс, който защитаваме (процент на въглехидрати, поне 50%; протеини, между 12 и 15%; мазнини, под 35%), видяхме, че процентът въглехидрати е зает от мазнини и обратно ".