Диетата, която понижава холестерола - La Nueva España

Изследване, проведено в Астурия, прилага пребиотик при прасета, който подвежда червата и намалява липидите в кръвта

Овиедо | 06 · 02 · 16 | 01:15

която

Споделете статията

Диетата за "измама", която понижава холестерола, е астурийска, но засега е известно, че работи само при свине. Екип от изследователи от регионалния институт по млечни продукти (IPLA) успя да намали общото присъствие на липиди в кръвта на свинете с 18%. Ключовата съставка е пребиотик, наречен бета циклодекстрин, който подвежда червата, инхибирайки абсорбцията на холестерол, както е обяснено от астурийския изследовател Леокадио Алонсо. Диетата също така успя да намали концентрациите на LDL с 28%. Констатацията, публикувана в "Британски вестник за храненето", може да има приложения при проектирането на млечни продукти, които намаляват риска от коронарна болест на сърцето.

Експериментите са проведени върху йоркширски прасета с около осем седмици живот и около 10 килограма тегло. Всички са били хранени с диета с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини на основата на царевица и соя. Експерименталното лечение се основава на комбинирания прием на пребиотик, бета циклодекстрин и пробиотик, бактерията Lactobacillus acidophilus, с контроли всяка седмица за анализ на общия холестерол, LDL холестерола и HDL или добрия холестерол. Включването на двете вещества в продължение на три седмици успя да намали усвояването на холестерола, осъществявано от храносмилателната система. Въпреки че звездата е бета циклодекстрин, който според изследователя на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) и основния автор на доклада Леокадио Алонсо, "действа като капан вътре в червата".