Диетата, която не оставя отпечатък върху околната среда (не, не) - свят
Колективна култура 5 юни 2018 г.
света
Месото представлява 18% от калориите и 37% от протеините, консумирани в света, но заема 83% от земеделските земи
Храненето на всички жители на планетата е сложна задача; производството и предлагането, недохранването, затлъстяването и отпадъците са сложни въпроси, парадокси на капитализма, които се нуждаят от нови парадигми, за да бъдат в крак със здравето на населението.
И е, че когато влезете в играта на храната като глобален проблем, напредъкът на чиповете стагнира в полетата на статистиката за глада и отпадъците. Пример е, че светът произвежда два пъти храната, от която се нуждаят 7,5 милиарда жители. Данните са скандални, когато вземем предвид, че над 929 милиона души са в хроничен глад.
До 2013 г. хроничният глад беше основната причина за смърт в света, над болести като СПИН, туберкулоза и малария.
Но проблемите на глобалните диети надхвърлят таблицата, за да покажат това, което е свързано с въздействието върху околната среда, произтичащо от хранителните нужди и предпочитания. Това означава, че може да навредите на планетата повече, отколкото си мислите само с това, което ядете.
В този смисъл изследователят Джоузеф Пуър от университета в Оксфорд в Обединеното кралство заяви пред вестник The Guardian, че вегетарианската диета е най-добрият начин за намаляване на въздействието върху планетата, не само поради въздействието на парниковите газове, но и поради подкисляването, еутрофикацията и загубата на вода .