Здравословни навици на хранене
Храната е основният стълб на здравето. Лошите хранителни навици са свързани със заболявания като затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и дори някои видове рак.
В продължение на няколко десетилетия, с урбанизация и промени в начина на живот, хранителните навици на населението се промениха. Консумират се повече преработени храни, хиперкалорични, по-наситени мазнини, повече транс-мазнини, повече захари и повече сол. Освен това това от своя страна се случва при недостатъчна консумация на плодове и зеленчуци и диетични фибри. От друга страна се консумира твърде много животински протеин.
Напротив, консумацията на ненаситени мазнини, които обикновено са от растителен произход, трябва да се увеличи. Също така намалете количеството наситени мазнини, които могат да бъдат от животински или растителен произход, като палмова мазнина, присъстваща в преработените храни. Друга мазнина, от която трябва да намалите консумацията си, е тази на транс-мазнините, които също присъстват в преработените и промишлените храни. Захарта е друга храна, без която трябва да се справим, имаме предвид безплатна или добавена захар, скрита и в преработените храни.
Солта е друго вещество, което трябва да премахнем от диетата си. Трябва да се консумират по-малко от 5 гр. ежедневно за предотвратяване на хипертония, намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт. Преработените храни обаче съдържат много сол, почти 75% от солта, която консумираме, идва от тях.
За всичко това е удобно да се намалят храните от животински произход и преработените храни.
Нека видим кратко резюме за групите храни, които биха ви помогнали да се храните здравословно.
Зеленчуци, зеленчуци и плодове
Важно е да увеличите консумацията на зеленчуци, зеленчуци и плодове. Те осигуряват: витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.
Препоръчително е да приемате 5 или повече порции плодове, зеленчуци и зеленчуци, като една от тях трябва да е сурова.
Порция е парче плод или единица зеленчук (домат, краставица и др.), Чиния със зеленчуци или салата или чиния с водорасли (водораслите се препоръчват веднъж седмично).
Семена: зърнени култури, бобови растения, ядки и други семена
Тези храни имат висока концентрация на здравословни вещества като хранителни вещества и биоактивни вещества. Те трябва да бъдат заедно с плодовете, зеленчуците и зеленчуците в основата на диетата.
- Бобови растения: включва нахут, леща, боб, боб, соя и др.
- Сушени плодове: включва орехи, бадеми, лешници, шам-фъстъци, кедрови ядки и фъстъци.
- Зърнените култури: те са царевица, просо, овес, пшеница, ориз, ръж. И неговите производни, като хляб и тестени изделия.
- Други семена: кестени, киноа, слънчогледови семена, лен, чиа, мак, сусам и др.