Диета Здравословна диета, приоритет за всички, но недостъпна за мнозина

Световен ден на здравето

Днес, в пълно честване на тази дата, пандемията Covid-19 наруши всички планове. Въпреки това не бива да се пренебрегва факта, че качеството на това, което ядем, е решаващо за насърчаването или предотвратяването на много заболявания

Световната здравна организация днес отбелязва Световния ден на здравето, събитие, което всяка година се фокусира върху съответния аспект. В това издание акцентът е върху медицинските сестри и акушерки, които „са в челните редици на борбата срещу Covid-19“, пандемията, която е насочила вниманието към всички глобални дейности.

диета

Но храната е друг приоритетен въпрос за най-висшия орган по здравеопазване, който приписва повече от половината от тежестта на заболеваемост и смъртност на ситуации, произтичащи от храната, както поради излишък, така и поради липса на храна.

"Голямата революция в областта на храната и света директно превърна храната в още една стока"

Необходимостта от насърчаване на стратегии, които благоприятстват достъпа до Здравословна диета По-голямата част от населението е в зародиша на Food Justice, организация, която е родена преди три десетилетия в университета в Барселона. Неговата приоритет е да се насърчи местното производство, влияят върху публичните политики и насърчават граждански кампании, които насърчават социалните промени, особено в райони в по-неравностойно положение.

Неговият директор Хавиер Гусман обяснява на Хранене че „през последните 30 години се случи голяма храна и световна революция, която директно превърна храната в друга стока и генерира огромна мощ в ръцете на големи компании“, и двете означава (семена, химикали и др.), както и крайните продукти. Резултатът е „по-евтина храна обработени и нарастващите разходи за храна свеж и натурален”, Поддържа той.

Храна под лупа

Преди три години Юстисия Алиментария стартира кампанията „Отрова“, за да отвори публичен дебат върху нездравословното хранене, при което се поставя под лупа от качеството на храната, училищни менюта и прекомерна консумация на храна. Проучване, проведено по време на кампанията, установи, че 44% от населението Испанският няма достатъчно приходи, за да плати здравословна диета. „Дори не говорим за екологична или местна диета, просто такава, която отговаря на хранителната пирамида“, подчертава Гусман.