Диета за добро храносмилане
Много хора се оплакват от проблеми с храносмилането, било то поради киселини, газове, запек, дискомфорт, болка или подуване на корема, а причините, които могат да ги генерират, са много разнообразни. Освен неразположенията, които някои от тези симптоми могат да причинят, като непоносимост към храни и храносмилателни заболявания, има някои фактори, които оказват пряко влияние върху доброто храносмилане и лесно се променят, ако се вземат предвид.
Преди да започнем акта на хранене и хранене, трябва да вземем предвид предпоставката, че храносмилането започва в устата, тъй като слюнката съдържа вещества (ензими), които започват да действат върху храната. Следователно, колкото повече и по-добре го дъвчем, толкова по-лесно ензимите могат да въздействат върху него, получавайки по-добре подготвен болус, за да преминем към следващата фаза, която протича в стомаха. Дори би могло да се каже, че храносмилането започва малко по-рано, защото само като помирише или види храна, мозъкът ни изпраща сигнали, така че да започнем да слюноотделяме, подготвяйки ни да вземем първата хапка. Тази начална фаза на храносмилането е тази, която можем доброволно да контролираме и следователно най-важната, тъй като само с добро дъвчене ще разрешим голяма част от най-често срещаните храносмилателни проблеми.
Скоростта, с която се движим днес, бележи и времето, което отделяме за хранене, особено в обедните часове. Храненето бързо предполага дъвчене на малко и поглъщане на повече въздух, което, ако е свързано и със стрес и безпокойство, е още по-подчертано. Това може да доведе до излишък на газове в храносмилателния тракт, особено в стомаха, да предизвика усещане за подуване и дискомфорт. В допълнение, повечето от чревните газове идват от ферментацията на някои храни, които ядем ежедневно, произведени от чревната флора.
От друга страна, докато мозъкът получи сигнала, че стомахът е пълен, минават 20 минути, така че яденето бързо не даваме време да усетим усещането за ситост и това води до преяждане, което не благоприятства храносмилането и увеличава риск от наднормено тегло. Големите хранения усложняват храносмилателния процес, поради което е препоръчително да се яде бавно, поглъщане с малко обем и по-често. По-добре е дневните калории да се разделят на пет умерени приема, отколкото на два или три много големи.
Биологичната активност на чревната флора допринася за здравето на човека, защото е част от защитната му система, поради което е толкова важно, че е в баланс. В допълнение, бактериите в червата си сътрудничат и насърчават процесите на храносмилане и регулирането на чревния транзит. В този смисъл пробиотиците и пребиотиците допринасят за повторното население на полезната флора. Промените в баланса на флората могат да причинят досадни симптоми като запек, чревна тежест, подуване на корема и излишни газове. Тези компоненти обикновено се добавят главно към млечни продукти (кисело мляко), въпреки че могат да се приемат и чрез добавки.