Диета в Информационния център за бъбречни заболявания на ERC

Защо бъбречните заболявания засягат диетата ми

Бъбреците са отговорни, наред с други функции, за почистване на кръвта на нашето тяло. Когато възникне бъбречно заболяване и то значително повлиява функцията на двата бъбрека (бъбреците работят под 50%), могат да започнат да се появяват някои усложнения.

Диетата при бъбречни заболявания трябва да бъде насочена към постигане на няколко цели:

Опитайте се тази болест да прогресира възможно най-бавно

Че храната, която ядем, не повишава много нивата на някои токсини в кръвта
Че поддържаме адекватно хранително състояние ...

И като цяло се поддържаме във възможно най-добрите условия.
Не забравяйте: вашият хранителен статус ще зависи основно от диетата, която ядете. Човекът с бъбречно заболяване с течение на времето може да премине през няколко етапа или лечения: предиализа, диализа и/или бъбречна трансплантация. Хранителните препоръки ще варират в някои аспекти от един етап на заболяването до друг, по същия начин, В рамките на същия етап може да има да бъдат разлики според пола, теглото, ръста, нивото на активност и т.н.

ХРАНИТЕЛНИ ПАРАМЕТРИ

Протеини

Протеините са необходимо хранително вещество за възстановяването и формирането на клетките и тъканите, както и за правилното функциониране на защитната система. Протеините се образуват от обединението на малки молекули, наречени аминокиселини, някои от тези аминокиселини се произвеждат в тялото ни, но други трябва да се приемат отвън, с храна. Ако не приемахме тези аминокиселини, ще ни липсва и бихме могли да се подхранваме (тези аминокиселини, които не се произвеждат в тялото ни, се наричат незаменими аминокиселини). Протеини, които съдържат голямо количество незаменими аминокиселини, се наричат протеини с висока биологична стойност и се намират главно в риба, месо, мляко и яйца.

Количеството препоръчителни протеини е различно в зависимост от стадия на заболяването, в което се намирате.

Натрий

Натрият (солта) е минерал, който се намира в почти всички храни. Твърде много натрий може да ви ожаднее, което може да доведе до подуване на корема и да повиши кръвното Ви налягане. Това може да причини повече увреждане на бъбреците и да накара сърцето ви да работи по-усилено.

Един от най-добрите начини да бъдете здрави е да ограничите приема на натрий. За да ограничите натрия в плана си за хранене:

Не добавяйте сол към храната си, когато готвите или ядете. Опитайте да готвите с пресни билки, лимонов сок или несолени подправки.
Изберете пресни или замразени зеленчуци пред консервирани зеленчуци. Ако използвате консервирани зеленчуци, отцедете и изплакнете, за да отстраните солта, преди да готвите или ядете.
Избягвайте преработените меса като шунка, бекон, хотдог или хоризо и месо за обяд.
Яжте пресни плодове и зеленчуци вместо бисквитки или други солени закуски.
Избягвайте консервирани супи и замразени ястия с високо съдържание на натрий.
Избягвайте мариновани храни, като маслини и кисели краставички.
Ограничете високо натриевите подправки като соев сос, сос за барбекю или доматен сос

Калий

Той е един от хранителните компоненти, отговорни за правилното функциониране на мускулите и нервната система. Калият, както и много други вещества, се елиминира главно чрез бъбреците. При хронично бъбречно заболяване, поради тази неизправност на бъбреците, има повишаване на калия в нашето тяло.

Количеството калий в тялото ни ще зависи от два основни фактора:

на бъбречната функция
и ако сте на диализа, колко често сте на диализа.

За хората, които не са на диализа, тези, които са в така наречения етап преди диализа или за бъбречна трансплантация, количеството калий, което може да се приема, ще зависи изключително от функцията на бъбреците им.