Диета Това е единственият шоколад в супермаркета, който диетолозите препоръчват
На този етап от филма не е необходим много умен човек, който да знае, че шоколадът е храна, чиято редовна консумация не е от полза за здравето ни. По-голямата част от продуктите с шоколад, които намираме в супермаркета, са истински захарни бомби. Просто погледнете уебсайта SinAzucar.org. Например, 450 грама шоколадово палмово дърво съдържа 132 грама захар, 58% от млечния шоколад Milka е чиста твърда захар, а двойният шоколад Magnum има 23 грама захар.
Миналата седмица някои медии огласиха обнадеждаваща новина: продажбата на барове с тъмен шоколад в Испания през 2018 г. за първи път ще надмине тази на млечния шоколад, според данни, предоставени от консултантската компания Nielsen. Този факт, твърдят компании и експерти в бранша, се дължи на факта, че „нарастващото значение на здравето при хранене е тенденция, която засяга целия хранителен сектор“. Реалността е, че шоколадът, ако наистина беше шоколад (т.е. ако беше направен предимно с какао, а не със захар и други компоненти), това може да бъде валиден продукт в рамките на здравословна диета. Но не е така.
Голяма част от шоколада, етикетиран като черен или чист, който намираме в супермаркета, също не е здравословен. "„Чист“ не е номенклатура, която действащото законодателство определя под определен процент от специфично какао. Това обаче е доста ефективно рекламно твърдение, тъй като предполага наличието на висок процент какао ", обяснява Алекс Ончина, диетолог-диетолог, изследовател в Отдела за епидемиология на храненето на Университета Мигел Ернандес в Елче, автор на блога Palmeras de Fruta .
Както Oncina ни казва, хранителната индустрия обикновено играе с неяснотата на термините, които използва като твърдения, по такъв начин, че е много лесно да бъдете измамени. Например, хляб, направен на 100% с пълнозърнесто брашно, не е същото като друг, приготвен със 100% пълнозърнесто брашно. Термини като „домашно приготвен“, „традиционен“ или „занаятчийски“ означават и неща, които не са. И същото важи за шоколада.
„Използването на термини като чисто или черно в етикета подсказва на потребителя, че те са по-качествен или по-здравословен продукт, където отново се приема, че преобладаващата съставка е какао ", посочва Oncina. Реалността обаче е съвсем различна." В повечето случаи става въпрос за шоколадови бонбони с нелеп процент какао (между 45% и 55%) и където основната съставка е друга: захар или алтернативен подсладител ".
„Chocoazúcares“
Всъщност този диетолог-диетолог от Аликанте измисли преди време термина „chocoazúcares“, за да се позове на тези нездравословни продукти. "С новата гама от така наречените шоколадови бонбони „без захар“ трябва да се подчертае същото, тъй като отново се сблъскваме с продукт, чиято основна съставка се превърна в алтернативен подсладител ", добавя Oncina.