Диета Седем соса за обогатяване на летните ястия

ЗНАЯТ РАЗХОД И ЧИРИНГУИТО

Чимичури, тахан, тартар или песто са сред идеалните сосове за придаване на вкус на типичните летни ястия, тъй като са леки, освежаващи и същевременно богати. Но има и още

Кралската академия на испанския език (RAE) определя соса като „състав или смес от различни вещества, разредени, които са направени за подправяне или подправяне на храната“. Възможно е това определение да е оскъдно, тъй като сосовете също са един от съществените елементи на гастрономията, тъй като те имат силата да предоставят кулинарни разработки други текстури и аромати и ги обогатяват с различни нюанси, като ни осигуряват безкрайност на вкусовите усещания, някои от тях най-изненадващи. Книгата с рецепти включва много, всяка от които организира идеалното съчетание с вид подготовка; дори много от тях биха били непривлекателни без вашето присъствие.

диета

По същия начин има сладки, пикантни, плодови или горчиви; емулгирани, ферментирали или получени от други; и дори топъл или студен. Последните са най-често повтарящите се през летния сезон, тъй като са освежаващи и леки и освен това се комбинират и дават допълнителна радост към типичните летни ястия. Ето седем предложения за сосове, идеални за феновете на тези дресинги или за тези, които придават специално и иновативно докосване на техните ястия, правейки ги по-съблазнителни на небцето.

дзадзики

песто

Италианската гастрономия ни даде голям брой сосове, като пестото е добър и вкусен пример. От Лигурия, името му произлиза от генуезката дума „pestare“, което означава да се смаже в хаванче, което е точно как се прави този сос. Основните му съставки са босилек, кедрови ядки и чесън, които се подправят с дресинг със сирене, обикновено пармезан или пекорино, зехтин и сол. Резултатът е сос светлина и ароматен, идеален за подобряване на вкуса на зеленчуци, тестени изделия, риба, пици, салати или за разпространение върху препечен хляб.

Неговият успех доведе до появата на други версии като червено песто, който за разлика от оригинала включва чушки и сушени домати. Те му придават интензивен тон и по-проницателен вкус, който работи много добре с меса, тестени изделия и пици.