ДИЕТА С МАСЛИНОВО МАСЛО, ДОБРА КНИГА ЗА РАЗПРОСТРАНЕНИЕ; Olivize
Често мислим, че в Испания все още живеем в среда, в която следваме Средиземно море и консумацията на преработени храни е оскъдна. И вярно е, че все още има поколение у нас, това на родените през 60-те и 70-те години, които готвят често и купуват прясна храна.
Като цяло, закупуването на прясно, готвене и неотваряне на торби с приготвена или преработена храна - има много общо със средиземноморската диета и следователно със зехтина, съставка с доказани ползи за здравето.
Все повече обаче ритъмът на живота и други фактори ни карат да забравяме онези добри навици на нашите баби.
Както е обработено, но съм очарован от новото и външното
Мързелът да се обърне към кухнята е, странно, съвместим с очарованието за новото, отвън. Защото има и мода в храните или тенденции. По този начин е възможно същите хора, които обичайно консумират преработени като норма за вечеря и се хранят лошо по обяд, да останат очаровани от чудесата на сушито, когато излязат да ядат. В далечните кухни има страхотни неща, но преоткриването на нашето, когато е добро, също толкова добро за здравето - и небцето - като зехтина, може да бъде висящо.
Преоткрийте доброто, което имаме, и гответе с него: зехтин със знания
Всичко това идва на ум точно след като прочетете "Диетата със зехтин", написана от д-р Саймън Пул и Джуди Ридгей и публикувана на испански от редакция Алмузара. И е, че понякога някой отвън „трябва“ да дойде, за да ни каже чудесата на нещо, което сме имали и винаги сме имали и което, за съжаление, не оценяваме достатъчно.
Двама много средиземноморски британци
Саймън Пул е лекар, писател и отличен популяризатор, който подкрепя средиземноморската диета и начин на живот. Джуди Ридгей е журналист и писател и ентусиазиран експерт по маслиново масло на свободна практика. Заедно те си сътрудничат в популяризирането на знанията за зехтина и средиземноморската диета в англосаксонския свят, което има своите заслуги. Тази книга, написана от двамата, е резултат от това усилие, фокусирано главно върху онези, които все още са неспециалисти в тази област, но също и с помощта на които експертите ще се радват.