Диета Размяната на червено месо за риба намалява риска от смърт

Заместването на консумацията на тези храни с по-здравословни алтернативи от животински или растителен произход може да намали в дългосрочен план възможността за рак или сърдечно-съдови заболявания

Свързани новини

Увеличаването на приема на червено месо, особено на преработено червено месо, е свързано с с повишен риск от смърт, предлага голямо проучване, проведено в САЩ и публикувано днес в "The BMJ". Намалете обаче приема на червено месо, като същевременно увеличите приема на здравословни протеини, като яйца и риба, пълнозърнести храни и зеленчуци, може да намали този риск в средносрочен и дългосрочен план, казват изследователите от T.H. Чан на общественото здраве, Харвардски университет (САЩ)

риба

Яденето на червено месо отдавна е свързано с повишен риск диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и преждевременна смърт. Но малко се знае за това как промените в приема на червено месо могат да повлияят на Риск от смърт.

Намаляването на приема на червено месо и увеличаването на пълнозърнести храни, зеленчуци или други протеинови храни, като птици без кожа, яйца и риба, са свързани с по-нисък риск от смърт сред мъжете и жените

За да определят тази възможна връзка, изследователи от САЩ и Китай анализираха връзката между промените в консумацията на червено месо през период от осем години със смъртността за следващите осем години, от 1986 г. до края на проследяването през 2010 г.

Изследователите са използвали данни от 53 553 регистрирани в САЩ медицински сестри на възраст от 30 до 55 години от Здравно проучване на медицинските сестри (NHS) и 27 916 мъже здравни специалисти в САЩ., На възраст от 40 до 75 години от Проучване на здравните специалисти (HPFS), което в началото на двете проучвания не е имало сърдечно-съдови заболявания или рак.

На всеки четири години участниците попълваха съответния въпросник с честотата в консумацията на определени храни. В него те бяха попитани за средната честота на приема на всяка храна през последната година, от „никога или по-малко от веднъж месечно“ до "6 или повече пъти на ден". След това те разделиха участниците в пет категории въз основа на промените в консумацията на червено месо.