Демонстрирайте ползите от хурма в диетата

Приемът на калций, желязо и магнезий при ядене на райска ябълка е достатъчен според препоръките за ежедневна храна. Това се потвърждава от изследователи от университета във Валенсия след анализ на минералния профил на повече от 150 проби от този плод, събрани в различни региони на Испания. Резултатите също подчертават качеството на „Ribera del Xúquer kakis“.

хурма

Карта с регионите на произход на пробите от хурма, използвани в проучването, зоната на ЗНП Kaki Ribera del Xúquer и етикетът със защитено наименование за произход./Алба Мир

Американската райска ябълка, известна още като райска ябълка (Diospyros kaki L.) е плод, роден в Китай и в момента се отглежда в топли региони по света. Според данни на фондация Cajamar през 2013 г., през 2012 г. общата площ на хурмата в Испания е била 9560 хектара, от които 83% са разположени във валенсийските земи.

Сега Алба Мир и Ана Доминго, изследователи по аналитична химия в университета във Валенсия, под ръководството на професорите Мигел де ла Гуардия и Мария Луиза Сервера са определили минералния профил на 167 райски ябълки, произведени между 2010 и 2011 г., от различни испански региони: четирима от Аликанте, единадесет от Андалусия, десет от Кастелон, трима от Естремадура, тринадесет от Валенсия, 113 от Ла Рибера (Валенсия) със защитено наименование за произход (ЗНП) Kaki Ribera del Xúquer и 13 от същия град, но извън зоната на ЗНП.

Изследователите са анализирали минералния профил на райската ябълка в различни райони на Испания

Cervera обяснява: „Основната цел на това проучване беше да се определи минералният профил на хурма от различни райони на Испания. Класифицираме резултатите като адекватни, недостатъчни или токсични в дневния прием на минерали, след консумацията на райска ябълка, и по този начин характеризираме пробите, произведени със ЗНП Kaki Ribera del Xúquer.

Алба Мир уверява, че „може да се заключи, че приемът на калций (1-10%), желязо и магнезий (1-15%) чрез консумация на парче райска ябълка (200-400 гр.) В нашата диета е адекватен относно ежедневната препоръка за храна (RDA). Райската ябълка осигурява високи нива на калий и мед (1-30%) и много ниски нива на цинк и натрий (до 4%). Тези данни предполагат, че те могат да бъдат здравословен вариант за хора със сърдечни заболявания или хипертония, както и за общото население ".