Диета Най-добрите и освежаващи студени супи за лятото
Не всичко е гаспачо
Андалузското гаспачо е кралят на студените летни супи. Но в лятното меню има и други хранителни и освежаващи препарати, които правят изваждането на лъжицата истинско удоволствие в най-горещите дни.
С пристигането на лятото и последвалото покачване на живака в термометрите, най-много искате да имате нещо леко, което избягва тежкото храносмилане, както и лесно за готвене и преди всичко хладно. Ето защо не е чудно, че супите и студените кремове заемат видно място в летните менюта сами по себе си. Тъй като те освежават, защото са лесни за правене, защото, като са течни, те осигуряват необходимата и важна хидратация и защото, като се правят основно със зеленчуци, те обикновено са хранителни, богати на витамини и антиоксиданти и нискокалорични.
Въпреки че андалуският гаспачо е класическият крем, който се повтаря най-много на летните маси, той не е единственият. Възможностите на този вид кулинарна подготовка са практически безкрайни и правят изваждането на лъжицата приятен и апетитен ритуал. За да се насладите на ползите от тези студени препарати, просто трябва да се осмелите да опитате някои от рецептите, които предлагаме по-долу
Vichyssoise: френската студена супа
Този френски крем е не само известен в световен мащаб, но и лесен за приготвяне, хранителен и много вкусен. Нека да кажат на създателя си Луис Диат, готвач, който е работил в Хотел Ritz Carlton от Ню Йорк. Хрумна му да прибегне до тази рецепта за картофи и праз, която баба му винаги му беше готвила, за да изненада американците. Резултатът беше истински успех. Всъщност той започна да присъства както в летните, така и в зимните менюта.
Студените супи са освежаващи и често питателни, богати на витамини и антиоксиданти и нискокалорични
Освен това любопитство, тази супа се прави с много основни съставки: лук, картофи, праз, сметана или мляко, а в някои препарати и птичи бульон и масло. За да извлечете максимума от него, сервирайте го много студено. И ако искате да му придадете нотка на благодат, препоръчително е да поръсите лук.
Студена сметана от диви аспержи
Тази испанска опция a la vichyssoise е представена на небцето като a елегантна изработка, с интензивен вкус и уникален зелен цвят, което го прави много ефектно и улавя цялото сетивно внимание. Както подсказва името му, основната съставка е дивите аспержи, които между другото са били предпочитаното стъбло на императора. Юлий Цезар а също така любимата на гърците и египтяните да забавляват боговете. В този крем такава благородна храна се придружава от лук, тиквички, зеленчуков или пилешки бульон, зехтин и сол.