Диета на пациента със захарен диабет тип II
Диетата е основният стълб, върху който лежи лечението. Предоставяйки подходящите хранителни вещества и калории на всеки пациент, е възможно да ги носите и поддържате с идеалното тегло, в допълнение към получаването на по-добър метаболитен контрол, минимизиране на колебанията в кръвната глюкоза както по време на гладуване, така и през периода след хранене, чрез адекватен баланс на въглехидрати, протеини и мазнини.
Това има благоприятно влияние върху клиничните прояви на заболяването и ограничаването на прогресията на дегенеративните промени, които се проявяват като усложнения, а оттам и в увеличаването на годините на здравословен живот.
За да се постигне баланс между групите храни, настоящата тенденция е да се прилага на диабетици процент въглехидрати, подобен на този на здравия човек, и да се намали приема на мазнини, особено наситени мазнини и холестерол, поради факта, че пациентите, подложени на тях видовете диети имат по-ниска честота на усложнения и следователно заболеваемостта и смъртността, причинени от заболяването, намаляват.
Въглехидрати
Здравият индивид консумира ежедневно при нормална диета между 120 до 300 g въглехидрати, които представляват 50% от общите калории и са съставени от прости и сложни въглехидрати. За да се изчисли приемът на въглехидрати е необходимо да се направят следните съображения:
- Минималната дневна нужда е 50 g, за да се избегне кетоза, причинена от катаболизма на протеини и мазнини.
- За предпочитане са сложните въглехидрати, които имат характеристиката да се абсорбират бавно поради постепенното освобождаване в циркулационния поток на съдържащата се в тях глюкоза, като по този начин упражняват модулиращо действие върху концентрацията, избягвайки внезапните трептения, които обуславят хипергликемия.
- Повишената консумация на прости или сложни въглехидрати увеличава нивото на триглицеридите.
Неразтворими фибри
Включването на неразтворими фибри в диетата като трици (Psyllium plantago) и нопал (препоръчва се дневна консумация от 25 g на 1000 калории) се оказа полезно при контрола на DM 2, чрез намаляване на нивата на кръвната глюкоза в червата секвестиране на глюкоза и липиди.