Диета Ключът към отслабването, избягвайки ултрапреработените храни
Проучване на Националния здравен институт в САЩ показва, че ултрапреработените храни карат хората да ядат повече и да наддават на тегло, дори ако диетата съдържа същите калории и макронутриенти като тези, базирани на непреработени храни
Свързани новини
Хората, които ядат ултрапреработени храни, ядат повече калории и напълнете повече, отколкото при спазване на диета с минимално преработени храни, според резултатите от проучване на Националния здравен институт на САЩ (NIH).
Разликата възникна въпреки факта, че храненията, предоставяни на доброволците при ултрапреработени и минимално обработени диети, имат същото количество калории и макронутриенти.
Това малко проучване на 20 възрастни доброволци, проведено от изследователи от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни болести (NIDDK) на NIH, е първото рандомизирано контролирано проучване за изследва ефектите на ултрапреработените храни, както са определени от рейтинговата система NOVA.
Тази система счита храните "ултрапреработени", ако съдържат съставки, които се намират предимно в индустриалното производство на храни., като хидрогенирани масла, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, ароматизатори и емулгатори.
Предишни наблюдателни проучвания, разглеждащи големи групи хора, показват връзки между диетите, богати на преработени храни, и здравословните проблеми.
Но тъй като нито един от предишните анализи не е разпределял на случаен принцип хората да ядат конкретни храни и след това са измервали резултатите, учените не са могли да кажат със сигурност дали преработените храни сами по себе си са проблем или хората, които са ги яли, имат здравословни проблеми за други причини, като липса на достъп до прясна храна.
На ултрапреработената диета хората консумират около 500 калории на ден повече от тези на необработената диета
Въпреки че изследвахме малка група, резултатите от този строго контролиран експеримент показаха a "Ясна и постоянна разлика между двете диети", водещ автор на изследването в държавата Кевин Д. Хол, главен изследовател в NIDDK.