Морска краставица какво е това и околната среда, как да се използва за храна и да се готви вкусно
Съдържанието на статията
- Какво е морска краставица?
- начин на живот
- Видове холотурия
- Полезни свойства на холотурия.
- Използване на морска краставица като храна
- Рецепти с морска краставица
- Трепанг
- Медена краставица
- Трепанг с ориз
Морският живот е богат на различни живи организми, много от които се ядат. Една от тях е морска краставица (морска краставица), чийто клас включва повече от 1000 вида. Те се различават външно (по размер, цвят, дължина на тялото и т.н.), а някои дори се използват за готвене. Мекотелите имат редица полезни лечебни свойства и дори произвеждат лекарства от екстракт от холотурия...
Какво е морска краставица?
Представител на фауната като морската краставица е клас безгръбначни животни, като бодлокожите. Наричат ги още морски капсули и холотурианци. Морската краставица прилича на голям продълговати червей или гъсеница. В зависимост от вида, тялото на тези мекотели може да бъде гладко или грубо (с къси и дълги израстъци). По цвета на холотурия те са червени, зелени, сиви, кафяви и черни. Размерът му варира от 0,5 см до 5 м. Голотурия може да се намери както в дълбоки депресии, така и в крайбрежната част на океана и по-често в близост до коралови рифове.
начин на живот
Морското животно се храни с планктон или органични отпадъци, които черпи от пясъка на дъното и преминава през храносмилателната система. Някои видове холотурианци имат пипала, използвани за филтриране на откриваемата храна. Мекотелите водят заседнал начин на живот, прекарвайки по-голямата част от времето на своя страна, повдигайки уста. Животните пълзят много бавно, след това се свиват, след това се разтягат.
Видове холотурия
Днес класът холотуриан има около 1150 вида животни, които се различават по размер, тегло, цвят, структура на тялото и местообитание. Морските таралежи и звезди са най-близките роднини на холотурия. Повече от 100 вида такива мекотели се срещат в Русия, но най-популярни са далекоизточните морски краставици и кукумария, използвани за приготвянето на вкусни и здравословни лакомства...
Полезни свойства на холотурия.
Представителите на морските краставици имат много полезни свойства поради стерилното месо в диетата, лишено от вируси и различни заболявания, но богато на йод, калций, фосфор, аминокиселини, желязо, мед, никел, хлор, витамини В, С Калоричността съдържанието на мекотелите е само 35 kcal на 100 g. Учените наблюдават следните моменти от терапевтичния ефект на холотурия върху човешкото тяло:
- намаляване на кръвното налягане;
- стимулация на сърдечния мускул;
- ускоряване на обновяването на тъканите;
- нормализиране на метаболитните процеси;
- отървете се от брадикардия, тахикардия;
- лечение на артрит, облекчаване на болки в ставите;
- укрепване на имунитета;
- изграждане на нервната и сърдечно-съдовата системи.
Използване на морска краставица като храна
Не е трудно да се приготви трепанг, основното е да се извършат редица мерки за предварителната подготовка на мекотелото. Първо се измива старателно, докато черният прах изчезне напълно. След това трупът се накисва във вода, която се сменя няколко пъти и след това се вари най-малко 3 часа. Японците предпочитат да ядат месо от холотурия в сурово, тъй като то запазва повече хранителни вещества.