Диета, биология и култура Ръководството за психология
Психология
- Изкуство
- биология
- Нали
- Образование
- Философия
- Физически
- География
- История
- Език
- Математика.
- Психология
- Химия
Диета, биология и култура
Научните изследвания показват, че биологията и културата взаимодействат и създават хранителни навици, тъй като човешкият вид се управлява от културни влияния при избора на храна и след това създава навик, който не е непременно здравословен.
Генетични фактори от еволюционен характер обаче също участват в този хранителен избор поради промените, които се случват от поколение на поколение.
Еволюцията на диетата може да бъде обяснена от еволюционната теория на Дарвин.
Прието е, че първобитният човек еволюира постепенно в Африка, преминавайки от събирач до ловец, поради необходимостта да се адаптира към околната среда. Тази позиция обаче се променя с течение на времето и от 70-те години на миналия век се смята, че биологичната и културната еволюция са две явления, които са взаимосвързани по сложен начин.
Еволюционните явления, възникващи от взаимодействието между генетични и културни фактори, се изучават от „генетично-културната коеволюция“, специалност на популационната генетика.
Математическите модели на тази наука показват, че културата може да генерира силен селективен натиск и да създаде нови механизми, които понякога са свързани с човешкото сътрудничество. Културните предпочитания към определени храни могат да доведат до генетични промени, които в същото време благоприятстват по-доброто използване на ресурсите.
Например, поносимостта на хората към лактоза обикновено е по-висока в страните с високо млечно производство; и ерата на селскостопанските животни увеличава консумацията на въглехидрати, причинявайки последващата генетична модификация.
Изправената стойка на човека, развитието на социални взаимоотношения, производството на прибори и инструменти, увеличаването на размера на тялото и промените в диетата, бяха набор от адаптационни фактори, благоприятстващи оцеляването на вида.
Биологичните императиви оформят културата и биологичните условия се променят според културата. Културната информация се предава чрез учене и е важен фактор в диетата.
Създаването на остри инструменти допринесе за промяната в диетата, позволявайки на човека да проникне в кожата на животните и да счупи костите, за да получи достъп до по-голямо количество тъкани.
Докато маймуните продължават вегетарианската си диета, хоминидите разширяват диетата си и тази разлика изглежда е била от решаващо значение за човешката еволюция.
Археологическите обекти разкриват ценна информация за фауната, инструментите, които първобитният човек е имал, и териториите, които е заемал, всички фактори, свързани с диетата.