Диета без лактоза; Обезмаслен; Здравословно хранене
Лактозата е захарта в млякото. Тази захар се усвоява в тънките черва благодарение на ензим, наречен лактаза, но лактозата се съдържа не само в млякото и неговите производни, но и като добавка, която е част от много други храни.
Обикновено, когато сме родени, всички ние имаме този ензим, за да можем да усвоим кърмата, но с растежа количеството на лактазата в тялото намалява, докато изчезне.
Трите вида непоносимост към лактоза
The вроден дефицит на лактаза Много е странно. Бебетата страдат от диария и трябва да се хранят с адаптирано изкуствено мляко.
The придобита лактазна недостатъчност е прогресивното намаляване от ранна детска възраст на този ензим. Започва около 5-годишна възраст и завършва в зряла възраст. Това е най-честата форма на непоносимост към лактоза. Само някои популации запазват ензима лактаза през целия си живот; Те са потомци на номадски народи, които са свикнали да поглъщат млякото на отглежданите от тях животни, защото именно храната им е била най-много под ръка (Балканите, скандинавските страни и Северна Европа, някои номадски народи от Северна Азия).
The вторичен лактазен дефицит Причинява се от възпаление на чревната лигавица, което се случва при възпалителни заболявания на червата като болест на Crohn и улцерозен колит. Това се случва и когато имате гастроентерит, провеждат се антибиотични лечения или след операция на храносмилателната система.
Какви рискове може да представлява непоносимостта към лактоза?
Като се вземе предвид, че лактозата не е жизненоважно хранително вещество, невъзможността за смилане на тази храна не представлява риск от хранителен дефицит.
Толерантността към лактозата е силно варираща и лична. Степента на непоносимост към тази захар или към млечните продукти не може да се определи само чрез наблюдение или с диета за изключване, за да се проверят симптомите, които произвежда консумацията му. В някои случаи непоносимостта към лактоза с течение на времето се превръща в пълна непоносимост към всеки производител на млечни продукти (масло, сирене, сметана, сметана).
И въпреки факта, че хранителната индустрия се опитва да ни убеди, че млечните продукти са от съществено значение за костите ни, това не е вярно. Много популации по света (особено в Азия и Африка) живеят без млечни продукти през целия си живот и страдат най-малко от остеопороза, докато хората, които консумират най-много млечни продукти, имат най-много костни проблеми. Важното е да следвате балансирана диета, богата на хранителни вещества (витамин D, калций, магнезий, протеини и витамини от група В, ...) и да избягвате онези храни и вещества, които разрушават калция в тялото ни.
За тези, които обаче не искат да се откажат напълно от млечните продукти и усвоят правилно казеина (млечния протеин), има млечни продукти без лактоза.
Как да сте сигурни, че имате непоносимост към лактоза?
1. Елиминационна диета
Ако се чувствате зле след консумация на млечни продукти или храни с лактоза:
- Подут корем, газове
- Диария
- Спазми или болки в корема
Започнете с елиминационна диета. Премахнете всички млечни продукти и продукти, съдържащи лактоза, от диетата си и следвайте диета без млечни продукти и без лактоза в продължение на две седмици.
Ако след това време симптомите Ви изчезнат, може да имате непоносимост към лактоза. За да сте напълно сигурни, можете да преминете към диета за повторно въвеждане.
Ако след елиминиране на млечните продукти и лактозата от вашата диета, симптомите Ви продължават Консултирайте се с Вашия лекар.
2. Диета за повторно въвеждане
След няколко дни без млечни продукти или лактоза в диетата, ако здравето ни се е възстановило и вече нямаме храносмилателни разстройства, можем да потвърдим непоносимостта с прост тест.
Изпийте чаша пълномаслено мляко, ако симптомите се появят отново, можете да заключите, че имате непоносимост към лактоза.
Не се притеснявайте, че можете да живеете много добре без лактоза и дори без млечни продукти. В Libredelacteos.com ще намерите много хранителни съвети за спазване на балансирана диета без млечни продукти или лактоза.
Напротив, ако след пиене на млякото отново не получите чревни нарушения (ефектът може да отнеме между 30 минути и 8 часа), вероятно не лактозната непоносимост ви е причинила дискомфорт. Трябва да се консултирате с Вашия лекар за подходящ съвет.