Дъга на чинията ви Хранително

Лятото е сезонът на хиляди цветове. Полето, слънцето, морето ни предлагат много нюанси на светлината, които осветяват празниците ни.
Тази симфония от светлина и цвят се простира и върху нашата храна, характерна за този сезон. Пигментите, които придават цвета и вкуса на повечето летни плодове и зеленчуци, имат различни много важни свойства, за да ни помогнат да останем здрави.

чинията

Едно от предимствата на тези вещества идва от антиоксидантната сила, способна да намали отрицателния ефект на свободни радикали. Свободните радикали се генерират в нашето тяло, когато храната се метаболизира в нашите клетки, за да произвежда енергия, а също и поради много външни влияния като замърсители, дим, радиация. Нестабилността на тези вещества причинява поредица от верижни реакции, причиняващи стареене и много заболявания.

Следователно най-ефективното оръжие за борба със свободните радикали е антиоксиданти. Поради тази причина се препоръчва плодовете, зеленчуците и цветните зеленчуци да присъстват всеки ден в диетата и да се консумират поне пет пъти.

Сега, когато сте наясно с ползите от антиоксидантите за вашето здраве, нека пътуваме през дъгата на храната.

червен. Домати, червен пипер, ягоди, череши. Фотохимикалите, отговорни за червения цвят, са ликопен и антоцианини. Искате ли да имате страхотен гаспачо? Или салата от домати, моцарела и риган?