Девет пилешки рецепти за операция Бикини
Когато дойде лятото, знаете, че всички искаме да сме в добра форма, за да изглеждаме най-добре на плажа. Не съм привърженик на строгите диети, вярвам повече в това да се грижим малко за себе си всеки ден и това предполага използването на съставки с малко по-малко мазнини или калорично натоварване в кухнята. Ето защо днес ще предложим Девет пилешки рецепти за операция Бикини.
Тези от вас, които правят диета, не очакват да намерят в предложените от нас рецепти, които отговарят на това, тъй като те не са диетични рецепти, а ястия, в които основната съставка е пилешко месо, което е много по-малко мастно и калорично от другите. Придружавате ли ни при обиколката ни?
Печени пилешки крилца с горчица, подправки и фини билки
Състав: 20 пилешки крилца, ½ чаена лъжичка бял пипер на прах, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1 чаена лъжичка суха мащерка, 1 чаена лъжичка нарязан магданоз, 80 мл зехтин, 1 супена лъжица сос Perrins, 2 супени лъжици оцет ориз, 4 супени лъжици дижонска горчица, 2 чаени лъжички лек мед, сол.
подготовка: Ще започнем с предварително загряване на фурната с нагряване нагоре и надолу до 190 градуса. След това разделяме крилата на две части, отделяйки върха, който ще изхвърлим. В купа смесваме четири супени лъжици зехтин с мащерка, кимион, сол и черен пипер, разбъркваме с вилица и къпем крилата с тази смес. Поставяме пилето върху лист за печене и печем крилцата в продължение на тридесет минути, като ги обръщаме по средата на готвенето. Докато смесваме горчицата, меда, соса Perrins и оризовия оцет в купа, когато времето мине, добавяме тази смес отгоре и я оставяме да се пече още десет минути. Извадете от фурната и сервирайте.
Печено пиле с четиридесет скилидки чесън
Състав: 1 пилешко месо от 2 кг, 40 скилидки чесън, 50 г разтопено масло или свинска мас или зехтин, ¼ литър вода, 2 чаени лъжички розова хималайска сол, 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.
подготовка: Ще започнем с предварително загряване на фурната до 200 градуса. Отделяме скилидките чесън от главите им, но ги оставяме необелени. Разтопете маслото и измийте вътрешността на пилето. Въвеждаме половината скилидки чесън вътре и затваряме с кухненска струна, за да не излизат навън. В купа смесваме солта с чушката. Отново почистваме пилето отвън и с ръце залепваме сместа от сол и черен пипер, така че да прилепва добре към кожата. Поставете останалите скилидки чесън на слой в съд за печене, пилето отгоре и внимателно добавете водата от едната страна. Печем час и половина. Увиваме пилето за петнадесет минути в алуминиево фолио.
Сладко вино пиле
Състав: Нарязано пиле, голям лук, супена лъжица кедрови ядки, чаша сладко вино, зехтин, сол и черен пипер.
подготовка: Покриваме дъното на ниско гювече със зехтин, слагаме го на огъня и запържваме кедровите ядки, докато станат златистокафяви, изваждаме ги и ги запазваме. В същото масло оформяме пилешките парченца на партиди, изваждаме ги и ги запазваме в източник. Нарязваме лука на ленти и го запържваме на умерен огън в същия тиган до златисто кафяво, добавяме пилето и чашата сладко вино, подправяме със сол и черен пипер, покриваме и оставяме да къкри половин час, ако видим От бульонът е консумиран твърде много, можем да добавим малко вода, въпреки че и той не трябва да е много сочен. Няколко минути преди изключване на котлона добавяме кедровите ядки.
Директно до Паладар | Сладко вино пиле
Пилешка пита в сос къри от манго
Състав: 1 цяла пилешка гърда (без кожа или кост), 2 дафинови листа, зърна черен пипер, сос от манго и къри (продава се вече направен), пресен спанак, 4 пита хляб, 1/2 червен лук, черен сусам
подготовка: Сварете пилешките гърди в много солена вода, с дафиновите листа и малко зърна черен пипер, за около 20 минути. За да спестим енергия, можем да доведем водата до кипене, да изключим котлона и да оставим пилето да се готви бавно, докато се охлажда, в покритата тенджера. След като пилето е сварено и охладено, го изваждаме от течността за готвене (която запазваме). Изцеждаме го и го изтриваме, използвайки ръцете си. Добавете соса от манго и къри, заедно с малко от бульона за готвене. Търсим сос, който да е хлабав, когато се смеси с пилето, но не искаме пилето да плува в него. За да придадете правилната точка на дебелината, добавете водата за готвене малко по малко. Разрязваме хляба с пита наполовина, разделяйки двете части, но без да стигаме до края. Трябва да имаме един вид джоб, в който да вмъкнем пълнежа. Препичаме хляба, или в тиган, или в тостер, и го пълним с коричка от пресен спанак, пиле и лук, които ще нарязваме на тънки ивици. Накрая поръсваме с черен сусам.
Пилешки шишчета, мариновани с гръцко кисело мляко и хариса
Състав: 2 пилешки гърди, 250 г обикновено гръцко кисело мляко, 1 малък лимон, 1 чаена лъжичка хариса, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 2 скилидки чесън, 2 чаени лъжички магданоз, 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер, зехтин.