Детокс препарати митове, истини и свързани рискове плодове зеленчуци сокове диета детокс хранене
Мода или здраве? Създадени от плодове и зеленчуци, те могат да бъдат интересен начин за въвеждане на тези храни в диетата. Въпреки че са придружени от здравословен ореол, извън тяхната само хранителна стойност в тях няма нищо, което да пречиства или детоксикира тялото.
Понеделник, 11 март 2019 г. // От д-р Angel Durбntez
Терминът "детокс ' (от „детоксикация“) се отнася до всички видове препарати като сокове, шейкове или дори диети, които носят този квалификатор.
Това име предизвиква усещане за прочистване или пречистване на организма, като тези препарати се използват както за отслабване, така и периодично за „отстраняване на грешки“ или "детоксикиране" тялото на някои ексцесии, като например Коледа.
Какво е детокс и кое не?
Първото препятствие, което можем да намерим, е да дефинираме какво е детокс продукт.
В рамките на това наименование откриваме смутита, сокове или смутита, обикновено смес от плодове и/или зеленчуци, с добавени добавки, като например спирулина. Също така не липсва „суперхрани“ модерен, като кейл или кейл, джинджифил или асаи.
От друга страна, за някои от тези препарати се правят здравословни твърдения, често като подзаглавие на екзотично име: „полезно за бъбреците“, „подобрява кръвното Ви налягане“ или други.
За да се направят тези твърдения обаче, е необходимо да се спазват разпоредбите, предписани от Европейски орган за безопасност на храните (EFSA), отговарящ за оценката и регулирането на ефективността на добавките, добавките и хранителните компоненти, както и за одобряване, когато е уместно, на твърденията на здравословни свойства (сред които няма детоксикация).
Те са полезни?
Изглежда, че, подготвяйки се на базата на плодове и зеленчуци, би бил интересен начин за въвеждане на тези храни в диетата. Не можем обаче да приписваме на този вид свойства на сместа извън нейната само хранителна стойност.
В тези видове препарати няма нищо, което да накара тялото да се пречисти или детоксикира. При нормални условия тази функция се поема от черен дроб, където благодарение на цитохроми трансформацията на токсини за по-късно изхвърляне чрез бъбреците.
Друг проблем около детоксикацията е опазването на ензими. Предполага се, че готвенето на храна ги унищожава, което е вярно (повечето от тях губят функцията си след около 45 - 50ºC, когато са денатурирани като протеин Какво са те). Тези ензими обаче също са денатурирани в контакт със силно кисела среда, така че когато достигнат стомаха отново, те губят функцията си.
И към всичко по-горе се добавя фактът, че сте ензими съдържащи се в храната вероятно няма да има няма благоприятен ефект, дори и да не са били денатурирани, противно на това, което често им се приписва.
Това, което наистина може да повлияе на нашите защитни механизми, би било a хранителен дефицит като тези на някои витамини или минерали и оксидативен стрес. Не е необходимо обаче да се прибягва до тези „чудодейни“ продукти, за да се постигне адекватен прием на тези хранителни вещества.