Ден на благодарността, печена Турция - 1013 рецепти за готвене
Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите
За Деня на благодарността остава малко, затова трябва да направим печена пуйка (Турция за Деня на благодарността), за този повод сме купили прясна пуйка от около 6 кг (колкото по-малка, толкова по-нежна и сочна).
Изчислете 350 г на човек, но трябва да останете за пуешките хапки на следващия ден.
Пуешки крокети
Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите
Това беше Хернан Кортес, който откри в Мексико странна птица, която той нарече пуйка, консумацията й оттогава нараства година след година по целия свят.
Корабът Mayflower пристига от Англия (6 септември) до Плимут, Масачузетс (11 ноември 1620 г.). На борда имаше 120 пуритани (религиозни сепаратисти), които бягаха от реформите на Хенри VIII, като първите англосаксонци, пристигнали в Америка.
При пристигането си коренното население помогна на поклонниците да приберат земята и да оцелеят в неблагоприятната зима, въпреки това половината пътници умираха от студа или болестите.
През ноември 1621 г., след първата реколта, губернаторът на селището Уилям Брадфорд организира тридневно парти, на което канят местните като благодарност. Така се роди Денят на благодарността.
Любопитности
Едва през 1863 г., когато Ейбрахам Линкълн официално провъзгласи празника на Деня на благодарността, установявайки честването му в последния четвъртък на ноември. Основното ястие на този празник е пуйката, обикновено придружена от сос от червена боровинка.
През 1963 г. президентът Кенеди установява традицията за помилване на две пуйки в Белия дом. Джордж Буш през 1989 г. превърна тази церемония в нещо официално.
Празникът на Деня на благодарността предшества откриването на коледното пазаруване, известно като (Черен петък), денят, в който сметките в магазините преминават от червено в черно.
В Ню Йорк се провежда (Парадът на благодарността на Macy's), голям универсален магазин, където балони с анимационни герои като Snoopy, SpongeBob или Mickey Mouse, се разхождат по улиците на града, събирайки 3 милиона души, докато други 50 милиона вижте го на живо по телевизията.
Канада също празнува Деня на благодарността във втория понеделник на октомври (тъй като по-на север нейните култури завършват по-рано).
ХРАНЕНЕ НА ПЕЧЕНА ТУРЦИЯ
Пуйката е много здравословно месо, тъй като съдържанието на мазнини е много ниско (ако кожата не се консумира). Неговите протеини са с голяма биологична стойност и лесно смилаеми, затова се препоръчва особено за деца, възрастни хора и хора с деликатен стомах.
За 100 грама продукт имаме: Калории: 146 Kcal (много нискокалорични). Протеини: 22 g, с много висока биологична стойност. Въглехидрати: 1 g. Мазнини: 6 g, 2 g наситени мазнини и 65 mg холестерол, намаляват значително, ако премахнем кожата. Фибри: 1 g.
Минерали: богати на калий, калций, циник, желязо и фосфор.
Витамини: богати на ниацин, В2, В6 и В12.
- Капка, няма проблем.
- Целиакия, няма проблеми.
- Непоносимост към лактоза, без проблеми.
- Особено се препоръчва за деца, възрастни хора и хора с деликатен стомах.
- Високи нива на холестерол, потискат кожата.
- Диабетици, по-добре без кожа и без картофи.
- Хипертоник, не слагайте сол.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО МЕНЮ
- Предястие: Маринована сьомгасъс сладък горчичен сос и Аспержи с майонеза, с вино Txakoli de Basa-Lore.
- Хляб: Изписан интеграл.
- Първи курс: Пълнени чушки със зелено вино Quinta de Mosteiro de Guimarae.
- Второ ястие: Печена Турция, с резерв CVNE 2008 г. НАПРАВЕТЕ. Риоха.
- Сдвояване: От Рафаел Баладе.
- Десерт: ябълков пай.
ПОТЕНСИЛИ
- Тава за печене с решетка за печене на пуйката, без да е в соковете.
- Спринцовка за инжектиране на сок на пуйка.
- Кухненска четка.