Декстроза Какво е това, за какво е, как да приемате 【2021】

Днес ще говорим за декстроза, вид захар, който обикновено се консумира около тренировки за бързо и много лесно получаване на енергия

За разлика от опростените и пристрастни хранителни течения, които заливат социалните мрежи, медиите и които са здраво насадени в нашето общество, ние не, захарите не са причина за всички болести, претърпени от населението.

Те не са причина за кардиометаболитни заболявания, дори не са причина за диабет, заболяване, което се развива поради висцерално затлъстяване, не заради въглехидратите.

Захар и въглехидрати, виновни за затлъстяването?

Затлъстяването причинява огромно натрупване на триацилглицериди в адипоцитите, което води до повишена липолиза и следователно по-голямо освобождаване на свободни мастни киселини в кръвта.

Тези свободни мастни киселини влизат в клетките чрез мембранни протеини на транспортьори на мастни киселини, които предизвикват реакция на липотоксичност. когато се съхранява на места, които не са предназначени за съхранение на мастни киселини (като хепатоцити, миоцити или кардиомиоцити).

Това води до инхибиране на фосфорилирането на инсулиновия рецептор върху тирозиновите остатъци (IRS1), намалявайки транслокацията на GLUT (глюкозни транспортери) към клетъчната мембрана, причинявайки молекулите на глюкозата, които циркулират в кръвта, не могат да влязат в клетките и да останат там.

Това предизвиква a свръхактивност на панкреаса за свръхпроизводство на инсулин за да се опита да изолира тази глюкоза и тъй като тя не успява, се генерира глюкотоксичност.

По този начин, благодарение на загубата на чувствителност към действието на инсулина в адипоцитите, инхибирането на липолизата е хронично намалено, което отново води до по-голямо освобождаване на свободни мастни киселини в кръвта, натрупването им в ектопичните тъкани, генериране на възпаление, токсичност, съдови и нервни увреждания. И така затваряме кръга.

2021

Фигура I. Молекулни механизми, чрез които натрупването на мастни киселини в неадипоцитни клетки отрицателно обуславя метаболизма на глюкозата (Snel et al., 2012).

Врагът не е захар; той ли е „Прехранване“ или прекомерно хранене; Това обяснява защо можем да наблюдаваме графики с тази тенденция:

Фигура II. Консумацията на захар и разпространението на затлъстяването в САЩ между 1980 и 2013 г. (Guyenet, 2015).

И въпреки факта, че консумацията на захар намалява от средата на 90-те години, затлъстяването продължава да нараства линейно.

Яденето на въглехидрати не ви прави дебели

Винаги давам един и същ пример:

Колко хора познавате, които са затлъстели от яденето на плодове?.

The плодове Състои се единствено и изключително (с изключение) от въглехидрати, най-вече захари.

Ами ако познавате затлъстели хора от непрекъсната консумация на пици и сладолед?

Защото енергийна плътност от тези продукти е много висока и заедно с него свръхпригодност водят до хронично прехранване, което води до продължителен калориен излишък и увеличени количества мастни киселини в организма.

Съюзни въглехидрати на спортиста

Това малко въведение служи за кратко пояснение, за да се избегнат радикални коментари, които молят главата ми да не казва, че захарта е лоша; съжалявам, реалността не е толкова проста.

Това, което знаем, е това въглехидратите са енергийният ключ за спортистите, тъй като те са основното хранително вещество, използвано по време на физически упражнения.

Като интензивност от това се увеличава и процентът на енергията, получена от гликолизата. Това е така, тъй като с увеличаване на дихателния коефициент (съотношението на моловете на произведения CO2 към моловете на консумирания O2).

Повече кислород изисква тялото и повече предпочитания за хранителни вещества с по-висока плътност на кислородните молекули; това е глюкоза.

Знам, че мнозина ще си мислят, че преди да консумират захари е за предпочитане да изберат полизахариди, като нишесте (добре познатите сложни въглехидрати). Това като цяло може да бъде валидна стратегия.

Но излиза на брега, когато:

  • търся си бързо доставяне на глюкоза в кръвта за:
    • Да го има на разположение като енергиен субстрат.
    • Възползвайте се от повишена експресия на гликоген синтаза
  • Ти си спортист, който се нуждае от висок енергиен прием (за това, че си много тежък, като силен човек; или че имаш големи енергийни разходи, като триатлет); тъй като консумацията на вашите енергийни нужди въз основа на сложни въглехидрати ще генерира проблеми с фекалния транзит поради излишните фибри.

Какво е декстроза?

The декстрозата е глюкоза.

Те са синоними: "декстроза" често е терминът, използван в хранителната промишленост. Е хексоза (съставен от 6 въглеродни атома) с основната разлика, че глюкозата обикновено има затворена (циклична) въглеводородна верига, докато декстрозата е отворена (ацикличен).