Декември Бройте часове, а не калории
От Габи Ондрасек: Завършил образование, завършил Metropolitan University в Каракас и сертифициран специалист по човешко хранене в САЩ. Той живее в Сан Франциско, Калифорния, където обслужва стотици хора по света чрез своите онлайн и директни консултации.
Бързо или пиршество?
Въпреки броя на предимствата и практиката, която се прилага от началото на човечеството, периодичното гладуване все още поражда малко страх у някои хора и това може да се дължи на количеството информация, която четем за вестника, отнасяща се до тази тема, който изглежда е прашен след толкова много десетилетия, когато вярвахме, че за да сме здрави трябва да ядем 5 и дори 6 пъти на ден.
Постенето е доброволен акт на неконсумация на какъвто и да е вид храна за определен период от време. Думата контрол е ключова за разграничаването на тази практика от глад. Когато постим, ние имаме пълен контрол върху времето на гладуването, както и върху произхода и наличността на храната. Това е мощен инструмент, независимо от вида на диетата, която спазвате. Той е универсален, постът не изисква от вас да правите повече, всъщност той иска от вас да правите по-малко; по-малко време, по-малко енергия, по-малко подготовка, по-малко пари, той не иска нищо от вас. Постът не е нещо, което правите, а нещо, което не правите.
Защо бързо? Включването на ограничени във времето режими на гладно и хранене може да осигури редица ползи за здравето, като загуба на тегло, намаляване на нивата на хемоглобин А1С, подобряване на симптомите на метаболитни заболявания като диабет тип 2, синдром на поликистоза на яйчниците, безалкохолен мастен черен дроб и високо кръвно натиск между другите.
Здравите хора също се радват на предимствата на тази практика, благодарение на автофагията, процес на клетъчно рециклиране, тясно свързан с профилактиката на заболяванията и дълголетието. Важно е обаче да се отбележи, че бременни жени, кърмещи жени, деца под 18-годишна възраст или хора с много ниско телесно тегло или анамнеза за хранителни разстройства не трябва да гладуват повече от 12 часа; където първото хранене за деня (закуска) се прави 12 часа след последното (вечеря предишната вечер).
Друг важен момент, който не бива да пренебрегваме, е качеството и плътността на хранителните вещества в нашите ястия, когато не постим. Това е от съществено значение, за да извлечем максимума от тази благородна практика, тъй като именно от тези хранителни вещества тялото ни ще получи суровината за възстановяване на рециклирани клетки и тъкани по време на часовете на гладно.
В идеалния свят тези хранителни вещества трябва да присъстват във всяко ястие, което консумираме 365 дни в годината, но реалността, особено тази, която живеят повечето възрастни, е далеч от тази утопия през месец декември.
Месец декември par excellence е социално най-натовареният месец от годината за повечето от нас, където тържествата, партитата, ангажиментите са по реда на деня и с тях излагаме тялото си на храни, които бихме могли да избегнем по друго време и дори токсини като алкохолни напитки, излишни захари и брашна.
На гладуване никога не трябва да се гледа като на наказание за извършено „нехранително хранене“, а по-скоро като възможност да позволим на тялото си да елиминира токсините по естествен начин, а храносмилането да поеме останалото, което заслужава. В крайна сметка, умишлено или неволно, ние сме ви изложили на храни и напитки, които може да не сме свикнали да консумираме ежедневно.
Партито у дома
Една от аналогиите, които най-много обичам да използвам в практиката си с моите съветници, е тази на „Партията у дома“. Нека си представим, че каним група приятели на вечеря в нашата къща в петък вечер. Приготвяме изключително специални ястия; купуваме онова вино, което толкова ни харесва; нашият приятел носи десерт. Представяме най-добрите ни ястия и прибори за хранене, запазени за този специален повод; имаме всичко готово за празнуване. Навивахме една или друга мебел, за да освободим място. Подът се замърсява, кухнята натрупва чинии, чаши и чаши за няколко часа. Банята се посещава повече от обикновено. Накратко, къщата ни за няколко часа се замърсява по-бързо и по-бързо от обикновено. Следвай ме?