Действията на детската микробиота, които да се вземат предвид от колективното хранене

Ти си в
Започнете
Раздели
Хранене

Детската микробиота: действия, които да се вземат предвид от колективното хранене

Карлос Галве В тази статия той ни предлага обобщение на работата си върху развитието на микробиотата в колективното хранене, която трябваше да бъде представена в отложеното Конгрес на Андалузкото дружество по ендокринология, диабет и хранене (Saedyn); анализ на храненето на кърмачета и как то влияе върху развитието на микробиотата и свързаните с нея заболявания.

Микробиотата е общността от микроорганизми, които имаме в тялото си. Всеки здрав индивид съдържа бактерии, археи, гъби и дрожди, вируси и протозои. Въпреки че повечето са бактерии. Микробният микробиом се отнася до събирането на гени на всички микроби в една общност, така че човешкият микробиом се допълва от този на нашите вечерящи. Ние сме суперорганизми, при които 1% от нашия геном се наследява от нашите родители и 99% от нашите микроби. Разнообразието му се оценява на повече от 10 000 вида, от които само 1% могат да бъдат потенциално патогенни.

Бактериите живеят в комуни, те са клюкарски и много развълнувани. Между цялата общност те създават и поддържат биофилми или биофилми, което представлява лигавичен слой от полизахариди и протеини, който стабилизира споменатия слой. Стратегиите за оцеляване са комуникация между бактериите и трансфера на гени. Освен това вирусите въвеждат гени във всичко живо. Дори механизмът, по който майката не отхвърля своя ембрион, се дължи на вирусна инфекция, породила всички бозайници.

Откъде идват? Имаше предварително установена догма, която гласеше, че плодът е стерилен, ако има някакви бактерии се предполага, че е инфекция. Нови изследвания на молекулярната биология потвърждават съществуването на различни съобщества в плацентата, в амниотичната течност, в пъпната връв или в мекония. По време на раждането включването на ацидофилна вагинална микробиота е характерно за всички бозайници, като свързва консумацията на специфични олигозахариди с Бифидобактерии Y. Лактобацилус с развитието на имунологията на бебето. Консумацията на тези олигозахариди от тези видове отделя специфични микробни антиадхезивни вещества за потенциално патогенни бактерии.

Еволюцията на ранното детство е обусловена от околната среда; не само очевидни фактори като антибиотици или диета, но всички ние имаме специфичен облак от милиони бактерии, които освобождаваме, докато се движим, като една следа, откриваема в глава от поредицата CSI. Контактът на децата с цялата им среда ще обуслави техните микробни общности, тоест със семейството им, съседите им, приятелите им, домашните им любимци и техния град, квартал или град. Само при първата си продължителна любовна целувка ще обмените около 80 милиона бактерии. Още от 4 или 5 годишна възраст детската микробиота става подобна на тази, която имаме в зряла възраст, така че предварителните микробиотични действия са критични и решаващи.

Групи храни и микробиота

- Протеини. 4 до 10 g неабсорбиран протеин на ден преминават в бактериален метаболизъм главно в дисталното дебело черво. Бактерии като Клостридий, Бактероиди Y. Лактобацилус те съдържат стотици гени, които кодират протеази. Най-големият потребител на пептиди за образуване на пропионат е Bacteriodetes. Бактерии, Алистипес Y. Билофила Те предизвикват отделянето на фенолни съединения, амини и амоняк. В кисело проксимално дебело черво, колонизирано от Лактобацилус и други киселинни видове заедно с приложението на пептиди, богати на аминокиселината триптофан, предизвикват освобождаване на GABA, намалявайки симптомите на стрес, дори има препрограмиране на CD4 + Т клетки в имунорегулиращи Т клетки, насърчаващи толерантността към хранителните антигени.