Дефицит и излишък от напояване в културата на училищни марули
От Алехандро Антунес Б.
Агроинженер д-р.
INIA La Platina
София Фелмер Е.
Селскостопански инженер
INIA Rayentué
Правилното управление на напоителните води има голямо значение за националното градинарство, като определя производството и качеството, което определя възвръщаемостта на продажбите на производителя. Що се отнася до напояването, трябва да се има предвид поне наличието на вода, видовете и сортовете, плътността на насажденията, химичното и биологичното качество на водата, критичните фенологични периоди на вида и инструментите, които помагат за програмиране и напояване контрол. Марулята, както повечето зеленчуци за прясна консумация, изисква да се достигне до пазара в сурово състояние, без болести и вредители, които засенчват естетиката и качеството на продукта. На вътрешния пазар купувачът търси добра маруля тип ендивия с размер и тегло, която при разделянето представя няколко припокриващи се слоя листа, които позволяват добро използване от потребителя.
Най-общо казано, отглеждането на маруля изисква достатъчно вода, за да замести влагата, загубена чрез изпаряване (ET). Напояването също ще служи за охлаждане на реколтата чрез изпотяване, особено в много горещи дни, в допълнение към позволяването на излужването на соли, които се натрупват в зоната на корените. Най-голямото количество вода, необходимо за производството на маруля, се използва през последните 30 дни от отглеждането, когато скоростта на изпаряване е най-висока. На национално ниво няма съобщения, които да ни позволят да знаем величината на нуждата от вода в марулята или ефекта от дефицита или излишъка на вода върху реколтата. С други думи, градинарят няма национален източник, който да знае „колко да се полива? в маруля в централната зона на Чили, за да се осигури добър добив и качество. През два сезона (2015/2016 и 2016/2017) бяха проведени опити за напояване с маруля в Регионалния изследователски център INIA La Platina, в община Ла Пинтана, столичен регион, за да се определи количеството вода, необходимо за получаване на добро добив и качество в марулите тип ендивия.
Обща справка
Адекватната наличност на вода до голяма степен ще определи успеха на производството на маруля. Както при всички зеленчуци, недостигът на вода за напояване ще повлияе силно на добива и качеството на реколтата. В години на недостиг на вода се препоръчва напояването да се приспособи към действителната наличност на вода. Най-общо, наличността на вода, необходима за отглеждане на един хектар зеленчуци в ротация (като се имат предвид видове с различни изисквания за вода), е еквивалентна на приблизително 1 L/s. С други думи, производител, който има кладенец с дебит от 3 L/s, може правилно да обработва и капково напоява площ от 3 хектара зеленчуци. Това изискване ще има тенденция да се увеличава в райони, където се изисква прекомерно поливане за извличане на соли и да намалява в райони, където тази практика не е необходима поради появата на зимни дъждове.
Доказано е, че при соленост във водата над 1 dS/m, растежът и добивът на реколтата от маруля се намаляват и могат да допринесат за образуването на засолена зона на почвената повърхност. От друга страна, солеността над 2,1 dS/m в наситена почвена паста може да намали добива на маруля. В тези случаи ще трябва да се приложи допълнителна водна фракция към изискванията за изпаряване (фракция на излугване), която може да възлиза на 30% или повече от изискването за изпаряване. Трябва да се отбележи, че реколтата от маруля е по-чувствителна към солеността по време на покълването и трансплантацията.
Марулите са изключително чувствителни към водния стрес. Независимо от вида на използваното напояване, качеството и добивът на реколтата ще бъдат засегнати, ако възможността за напояване се забави или ако влажността в почвата падне до много ниски стойности. Най-очевидният ефект от водния стрес ще бъде намаляването на размера и удебеляването на листата на марулята, с осезаемо намаляване на качеството на продукта, което ще затрудни пускането на пазара.
Доказано е, че при наличието на вируси водният стрес може да влоши състоянието на реколтата. При напояване с бразда, за да се избегне физиологичното увреждане на марулевите растения поради липса на лесно достъпна вода, напояването се извършва, когато са изчерпани около 30% от използваемата вода. От друга страна, при локално напояване се препоръчва използването на често напояване (изчерпване на 10 до 20% от използваемата вода в почвата), като се избягва насищането на почвата, което може да предизвика атаката на патогени, които засягат шийката на растението.