Деца от 4 до 11 години Препоръчително четене Работа и храна ПОТРЕБИТЕЛ ЕРОСКИ

Деца от 4 до 11 години

Препоръчително четене

УЧИЛИЩЕН СТОЛ

При придобиването на хранителни навици през предучилищния и училищния период има очевидно влияние от страна на други компоненти на семейството, техните собствени приятели от бандата, които предлагат храна на детето, в много случаи далеч от препоръчаните хранителни режими (сладкиши, сладоледи, различни сладкиши и др.), които могат значително да повлияят на поведението и хранителните навици. Училищната столова е друг инцидентен елемент в диетата им. Значението е двойно, не само защото влияе върху установяването на хранителни навици, но и поради това влияе върху хранителния статус на детето, тъй като представлява важна част от ежедневната диета, която се повтаря пет дни в седмицата, в продължение на много седмици в даден момент. анус. Всичко това подчертава огромното значение, което училищната трапезария трябва да има в храненето и образованието на детето по хранене.

При установяване на хранителните критерии, на които трябва да отговаря училищното меню, трябва да се вземат предвид различните енергийни и хранителни нужди, които съществуват между различните възрасти.

Училищното меню трябва да представлява около 30% от общата калорична стойност на дневната диета (на възраст от 4 до 6 години, 540 Kcal/ден; 7-10 години, 600 Kcal/ден и 11-14 години, около 700 Kcal/ден) и трябва да има серия от храни, необходими за правилното развитие на тялото на детето и за придобиване на добри хранителни навици.

Трябва да се насърчава консумацията на храни, които по-малко се приемат от децата: зеленчуци или салати като първо ястие или като гарнитура за второто, пресни плодове като десерт и риба, приготвена по различни начини.

За най-малките ястията ще бъдат направени по по-опростен начин, с по-меки вкусове, по-малко подправени, така че да могат да идентифицират истинския вкус на всяка храна.

ТИПИЧНИ МЕНЮТА НА УЧЕБНА ТРАПЕЗАРИЯ:

Меню А

• Първо ястие: а) ориз или тестени изделия или бобови растения със зеленчуци или б) ориз в комбинация с бобови растения или в) бобови растения с картофи. Тези храни осигуряват основно сложни въглехидрати, фибри и растителни протеини.

• Второ ястие: месо или риба или яйце. Те осигуряват основно пълноценни протеини, желязо, цинк, витамини като В12 и мазнини.

• Гарнирайте ВИНАГИ: зеленчуци (сотирани, варени, на скара ...) или салата. Те осигуряват витамини, минерали и фибри.

Меню Б

• Първо ястие: а) зеленчуци със или без картофи или б) смесена салата. Тези храни са богати на витамини и минерали, фибри и, ако съдържат картофи, сложни въглехидрати.

• ВИНАГИ гарнитура: ориз или картофи или бобови растения. Те осигуряват сложни въглехидрати, растителни протеини и бобови растения в допълнение, фибри.

Десерти А и Б:

Пресни плодове или млечни продукти. Те съдържат витамини, минерали и млечни продукти в допълнение, пълноценни протеини. Важно е да насърчавате консумацията на плодове, включително млечен десерт, не повече от два дни в седмицата.

Съвети, които да следвате в УЧЕБНАТА ТРАПЕЗАРИЯ

• Приготвяйте разнообразни ястия с добра презентация, като зачитате гастрономическите обичаи на региона и тържествата.

• Включете сезонни храни и направете различни менюта в зависимост от сезона на годината.

• Включете ежедневно салати, зеленчуци и пресни плодове, за да осигурите снабдяването с фибри, витамини и минерали.

• Насърчавайте консумацията на риба. Гответе парчетата риба, които имат по-малко кости (филета вместо филийки, филета без кости) и го правете по различни начини, така че да е по-привлекателно: със сос, печен, в крокети или кюфтета, за предпочитане придружен от гарнитура.