Да си веган е евтино, ако знаеш как съм веган гастрономия
Да си веган е евтино, противно на това, което много хора вярват. Основата на веганската диета са бобовите растения, зърнените култури и зеленчуците и те са много по-евтини от месните продукти, рибата и морските дарове. Например, високо протеиновите скоби, като бобовите, струват по-малко от 1 евро за килограм. И все пак цената на храната като цяло поскъпва през последните години, което кара сметката за хранителни стоки да се покачва за всички (докато заплатите обикновено не се покачват толкова много) и ние трябва да „стегнем коланите си“, независимо дали сме веган или не.
Въпреки че вече знаем, тези от нас, които са вегани, които спестяват много на храна, някои харчат повече от други. Обикновено харчите повече, ако купувате готови ястия и "капризи" да се храните ежедневно, защото те са много по-скъпи, отколкото ако готвите сами. Също и за броя пъти яжте или вечеряйте навън. Ако искате да намалите разходите за вашата кошница за пазаруване, без да се отказвате от яденето на големи и изискани ястия и без да се налага да прекарвате часове и часове в готвене, следвайте тази серия статии, които започнахме, за да помогнем на всички да спестят от покупката.
Ще ви покажем няколко стратегии, които можете да комбинирате и използвате според графиците си, вкусовете и нуждите си, тъй като става въпрос за спестяване на пари, но и време в кухнята. Много пъти използваме готови ястия за обяд или вечеря бързо и те са много по-скъпи, затова ще ви научим как да направете своя собствена бърза храна с най-простите съставки.
Съдържание
Като начало винаги ще трябва да имаме предвид:
1. Планирайте храненията си
- Запазете 15 минути седмично, за да направите менюто от цялата седмица и направете списъка за пазаруване. Можете да го направите например в неделя следобед.
- Планирайте остатъците приготвяне на ястия, които могат да доведат до повече от един вариант и като се възползвате от времето, което сте инвестирали, за да спестите време за други ястия. Например, ако в понеделник приготвите ориз за разбъркване, сгответе още ориз и до вторник вече сте приготвили ориз за яхния от нахут с ориз. Можете също да приготвите голяма картофена яхния и с това, което ви е останало за картофено пюре, печен ориз или за придружаване на зеленчуци или сейтан.
- Да опитам: че са остатъци, не означава, че не са велики. Важно е да готвите това, което обичате да ядете. Няма да спестите нищо, ако направите най-евтиното и скучно ястие на света и никой не го яде. Завъртете рецепти, за да избегнете чести повторения и използвайте подправки, за да подобрите или напълно промените вкусовете на основните съставки.
- Доверете се на основата на диетата, които обикновено са толкова евтини, колкото и универсални храни. Пълнозърнестият ориз и макароните правят стотици различни ястия и те със сигурност ще бъдат любимите ви храни. Освен това измислете нови начини за приготвянето им. Вземете за пример нахута: не само може да се направи в гърне, но и да се направи хумус, фалафел с тях или да се запържи с някои зеленчуци.
- Включете любимите си ястия съставяне на списък с тези, които харесвате най-много, и ги добавете към останалите седмични ястия. Със сигурност много от ястията, които ви харесват най-много, могат да бъдат направени с остатъци от други дни, или можете да направите повече, за да включите това, което е останало в други ястия през седмицата. Не забравяйте да направите списъка за пазаруване.
- Не изхвърляйте (почти) нищо. Възползвайте се от всичко, което можете. Например, с остатъци от зеленчуци можете да правите бульони и супи (ако нямате достатъчно с остатъците от деня, замразете го и добавете още остатъци), със стволовете на броколите можете да правите яхнии, с парчетата хляб че вие Отгоре можете да приготвите галета, крутони или да се възползвате от тях в пастети и за сгъстяване на кремове. Преди да изцедите сокове от липи, лимони и портокали, настържете кората и я замразете. Ще бъде чудесно да придадете цитрусова нотка на всяко ястие или за вашите десерти и бисквитки. Когато в бурканчета и кутии за сосове не остане почти нищо, добавете малко вода и разклатете, за да отстраните всяка последна капка. Не подценявайте никакви остатъци, запазете ги.
Вижте също: Не го изхвърляйте!
- Правете повече супи и яхнии защото те са лесни, гъвкави, напълно адаптивни по ваш вкус и ви позволяват да използвате почти всичко, което имате там. Парчета лук, морков, парче пипер, малко листа магданоз, които ще ви влошат ... Възползвайте се от остатъците и парчетата, които имате в хладилника. Яхниите са гъвкави като супи, пълнят повече и могат да включват бобови и зърнени култури. Например, можете да приготвите яхнии с остатъци от картофи, малко зеленчуци, замразен спанак, малко домати и малко боб. Добавете и ориз от предния ден и ще направите страхотен банан за двама души.
- Използвайте ориз и бобови растения заедно, които обикновено дават много добри резултати. Например супа от леща и пшеница, фалафел, придружен от ориз ... това са евтини ястия, лесни за приготвяне и вкусни.
- Следете вашия кухненски запас и винаги има основите: зърнени храни, бобови и зеленчуци, както и замразени храни, ядки, сосове и подправки.
- Вземете под внимание рецептите, които можете да направите директно, Например, ако сте приготвили нахут, замразен спанак и натрошен домат, просто сложете всичко това в дълбок тиган с малко олио, сол и подправки, за да приготвите яхния за по-малко от 10 минути, без да се налага да режете съставки или да всичко, което чака готвене.
2. Съвети за пазаруване
- Направете списък за пазаруване. Много секции от супермаркета могат да бъдат пропуснати директно, а останалите поръчват вашия списък за пазаруване. Например: в хладилник, замразени, консервирани, пресни, тестени изделия и ориз; във всяка категория поставете нещата, които трябва да купите, които съответстват, така ще бъде по-лесно и по-бързо.