Алтернативни зърнени храни в храни за животни; Цифрова ветеринарна; Птици, свине,
Списание за ветеринарна информация, медицина и зоотехника, специализирано в секторите на домашни птици, свине, преживни животни и аквакултури
В световен мащаб 37% от производството на зърнени култури се използва за производство на животински протеини.
Д-р Герман Берч - 6.11.2019
Използване на алтернативни зърнени култури на царевица и пшеница в храната за животни
Добре известно е, че храната представлява 70% от разходите за животновъдна ферма, следователно, познаването на различни хранителни алтернативи (алтернативни зърнени култури), са основен инструмент за поддържане на рентабилността на системата.
Зърнените култури (от Ceres, латинското наименование на богинята на земеделието) са растения от семейство треви, отглеждани за зърно.
Голяма част от световното производство се използва за храна на животни. В развитите страни 56% от произведените зърнени култури са за фураж за добитък, а 23% в развиващите се страни. В световен мащаб 37% от производството на зърнени култури се използва за производство на животински протеини.
Фигура 1: Процент зърнени култури, предназначени за консумация от животни
В храненето на животните на практика всички зърнени култури се използват в различни форми: пълнозърнесто, смляно зърно (включено във фуражите), цели растения, събрани преди зрялост и силирани (царевица, ечемик, сорго). Освен това някои зърнени култури се използват като фураж (източник на фибри).
Сред зърнените култури най-виден като източник на енергия е царевицата, 70% до 80% от производството му се използва като фуражна съставка в света.
Пшеницата, традиционно запазена за консумация от човека, също е една от основните суровини в комбинираните фуражи. Следователно наличието на стратегия за пълно или частично заместване на тези с други алтернативни зърнени култури е отличен начин за облекчаване на риска, присъщ на нестабилността на пазара на суровини.
Ето някои от основни алтернативни зърнени храни, използвани за заместване на царевица и пшеница:
Сорго
Соргото с адекватно ниво на суров протеин (8 до 12%) и високо ниво на въглехидрати (65 до 80%) е добър заместител на пшеницата и царевицата, благодарение на наличността, ниска цена и ограничена консумация от човека, в допълнение към предимството, което сортовете, богати на танини (кафяви на цвят), имат възможност да се отглеждат в сухи райони поради тяхната устойчивост на суша, птици, насекоми и гъбични инфекции.
Един от основните определящи фактори за използването на сорго в храната за животни е наличието на антинутриционни фактори, особено трипсинови инхибитори и кондензирани танини.
Ефектът от танините е особено силен при моногастрални животни като пилета, където антихранващите фактори намаляват скоростта на растеж на птиците, като намаляват наличието на някои хранителни вещества, като протеини и въглехидрати в червата. Тежестта на въздействието зависи от количеството танини, присъстващи в диетата.
Диетите с високо съдържание на танини могат да доведат до намаляване на консумацията и телесното тегло при кокошките. Нивата на танин между 1,5 и 3% причиняват депресия в темповете на растеж и евентуално намаляване на производството на яйца.
Концентрацията на танин варира в зависимост от цвета на зърнената обвивка. Тези с жълт цвят (бяло сорго) показват най-ниски концентрации на танини ( Ечемик
Ечемик (Hordeum vulgare) се счита за средно енергийно зърно. Това е с ниско съдържание на нишесте, високо съдържание на фибри и някои анти-хранителни фактори.
Като царевица и пшеница, ечемик съдържа високи нива на нишесте, така че се използва като тях като източник на енергия във фуражите, нивата му обаче са между 55-60%, което е по-нисък процент от другите две зърнени култури.