Да, консумацията на месо оказва голямо влияние върху изменението на климата

Ако всички станахме вегани, щяхме ли да спасим планетата? Това е въпросът, който всички сме си задавали в даден момент, може би четейки тревожна статия за обезлесяването, причинено от добитък, или от коментара на приятел във Facebook, където той говори за огромни количества литри вода на килограм крава, произведени отпред от до ниския индекс на домата.

оказва

Този спор за този месец: Множество медии, включително Business Insider, El Diario и El País, повториха скорошен текст на американския професор, който отрича климатичните промени Франк М. Митлонер. По същество, и в добре изграден текст, той казва, че емисиите са виновни за автомобилите и че месото представлява само "нелепите 3,9%" от емисиите на планетата. Според него веганската хипи реч е заблуда, насърчавана от предубедени и предварително прегледани проучвания.

Лош прецедент: Митлонер, както всички учени, разчита предимно на рейтингите на въздействието. Един от най-уважаваните е този на ФАО, организацията на ООН по този въпрос и наистина ФАО допусна грешка в своите оценки за 2006 г. Емисиите от добитъка бяха изчислени чрез сравняване на целия им жизнен цикъл (от наторяването на почвата на кравите, докато са яли филето и всичко между тях, като опаковката му) само с директни емисии от транспорта.

Корекцията на ФАО: През 2013 г. вече имаме по-добри резултати: животновъдството произвежда 14,5% от парниковите газове от човешките дейности в световен мащаб, за съжаление все още нямаме пълна оценка на жизнения цикъл на транспорта, с която той може да бъде сравнен. Не сме измервали например какво струва производството на автомобил или какво замърсява като отпадъци след полезния му живот. Едно е сигурно: това е доста, много над 14%, както се оценява през 2006 г. от ФАО.

Да, сегашната месоядна диета „унищожава“ планетата: Предвид настоящата панорама на замърсяването, 14,5% от емисиите са много висок процент емисии, които не можем да пренебрегнем, за да намалим своя отпечатък. От друга страна, трябва да помислим за другите въздействия на месото, които не са емисии, като загубата на вода или въздействието върху земята, като 30% от земната повърхност на планетата се използва за добитък, което също води до обезлесяване. С други думи, секторът, известен като ALOFU (Земеделие, гори и други земеползвания), представлява 25% от общите антропогенни емисии.