Croquants aux amandes или френски бискоти
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички, праз и моркови, три съставки, за да спечелите всички вкусове
Сподели Croquants aux amandes: Френска рецепта за каркиниолис (или бискоти)
Името е почти най-малко: бискоти, кантучини, каркиниолис, крокети или кроканти aux amandes; Тези продълговати, сухи, хрупкави бисквитки са моето падение. Италианската версия е първата, която срещнах и по-късно открих, че в Каталуния имат и своя вкусна рецепта за каркиниолис, която Пакус ни научи да приготвяме с включен трик. Днес идвам с френския вариант, също вкусен.
Изглежда, че този сладък препарат, базиран на двойно печене с протагонизма на ядките, е често срещан в средиземноморските народи. В един момент рецептата ще се разпространи, появявайки се малко по-различни свои версии, които днес ни отвеждат в Прованс с хрупкава бисквитка, без да са твърди като камък., със свеж аромат на портокалов цвят и портокал колко добре се комбинират с бадеми.
Съставки
- Яйце 2
- Яйчен жълтък 1
- 100 г захар
- Мед 15 мл
- 8 г ванилова захар
- Сол 2 g
- Портокалова кора 0,5
- Вода от портокалов цвят 2 мл
- Тесто за брашно 250гр
- Смлени бадеми 30 g
- Химическа мая 8 g
- Бадеми 200гр