Балансирана вегетарианска диета за отслабване и грижа за вашето здраве

Ние ви казваме как да спазвате вегетарианска диета, как да я започнете, какво да ядете и как да организирате менютата си. Включваме меню за изтегляне в pdf и jpg, за да ви улесни да го следвате.

Актуализирано на 17 юли 2019 г., 07:00

Ние ви казваме как да спазвате вегетарианска диета, как да я започнете, какво да ядете и как да организирате менютата си. Включваме меню за изтегляне в pdf и jpg, за да ви улесни да го следвате.

Вегетарианската диета е тази, която се състои от растителни храни (плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки ...) и която може или не може да включва някои храни от животински произход, стига да не означават смъртта на животни, като мляко и производни, яйца или мед.

Видове вегетарианска диета

Лактоововегетариански. В допълнение към храните на растителна основа, той включва млечни продукти и яйца.
Ововегетариански. Единствената храна от животински произход, която включва, са яйцата.
Флекситарен. Това е човек, който яде храна от растителен произход, но от време на време може да яде всякаква храна от животински произход.
Веган. Не яжте никаква храна от животински произход.

Вегетарианското и веганското не са едно и също

Веган диетата е от другия край на лактоовегетарианската или флекситарна, тъй като не допуска никаква храна от животински произход, дори мед. Много пъти веганите също се опитват да не използват нищо, което има животински произход или в дрехите си, хигиенни продукти, домакинско почистване и т.н.

И сред тези, които са вегани, има и такива, които се определят като суров веган, тоест те консумират само продукти от растителен произход и храната им никога не се приготвя при температура по-висока от 42-45º.

Защо да ходиш вегетарианец

Причините за яденето на вегетарианска диета са много разнообразни. Според The Vegetarian Resource Group това биха били основните причини за техните абонати:

Около 82% от хората, които се обявяват за вегетарианци, посочват здравословни причини.
75%, поради етични причини, които са свързани с околната среда и правата на животните.
31% се дължи на вкуса на храната.
26% са по икономически причини, тъй като добре планираната вегетарианска диета обикновено е по-евтина от традиционната.

Тест: Наистина ли вашата диета е здравословна?

Ползи за здравето от вегетарианска диета

Докато вегетарианската диета е добре планирана, тя има много ползи за здравето:

Помага да отслабнете и да поддържате здравословно тегло. И има много изследвания, които показват, че наднорменото тегло и затлъстяването са свързани с много заболявания като сърдечно-съдови заболявания или рак.
Те служат за поддържане на нивата на холестерола под контрол. Според Американската сърдечна асоциация както вегетарианската, така и веганската диета намаляват общия и лошия холестерол и следователно са полезни за предотвратяване на сърдечни проблеми.
Полезно е, ако имате диабет. Според различни проучвания растителните диети намаляват нивата на кръвната глюкоза и освен това намаляват и инсулиновата резистентност, което благоприятства профилактиката или контрола на диабета.
Подобрява артрозата и артрита. Болките от тези заболявания могат да бъдат облекчени благодарение на веганска диета, богата на пълнозърнести храни, според университета в Мичиган (САЩ).

Коя е най-добрата вегетарианска диета

Важното не е дали вегетарианската диета е лакто-ововегетарианска, яйцевегетарианска или веганска, Важното е, че какъвто и вид вегетарианска диета да сте решили да спазвате, тя винаги е добре планирана, така че да няма хранителни дефицити.

С други думи, дори ако пицата, макароните или пандишпанът нямат никаква съставка от животински произход, ако ядем само тези ястия, това няма да е здравословна диета. Както е обяснено от диетолога и популяризатора на вегетарианското хранене Лусия Хименес в книгата й „Вегетарианци с наука“,„Има вегетарианци, които имат тост с маргарин и конфитюр за закуска с кафе с овесена каша, в средата на сутринта имат няколко Oreos, които са вегански, да, с друго кафе ядат макарони с пържен домат и шоколад соев десерт, следобед малко бастуни с кикоти от царевица и маслини и вечерят малко зеленчукови колбаси с картофи ”, но колкото и да са вегетарианци, те не спазват здравословна диета.

За да е здравословна и балансирана вегетарианската диета, тя трябва да се основава на яденето на голямо разнообразие от плодове, зеленчуци и сурови и варени зеленчуци, ядки, семена, пълнозърнести храни и бобови растения.