Cronoalimentacion, биологичният часовник на храната в Pozuelo

cronoalimentacion

Изследвания от университетите в Харвард и Тафтс разкриват, че колкото по-рано ядем основните ястия за деня, толкова повече рискът ни от напълняване намалява. Специалистите по хрононутриция съветват консумирането на 60% от дневния прием преди 17:00 ч., А останалите 40% преди 21:00 ч.

Концепцията за хронохранване е създадена от френския диетолог Ален Делабос през 1986 г. Този специалист препоръчва адаптиране на диетата към биологичните ритми, които тялото ни изпитва през целия ден, тъй като според него хранителните вещества не се усвояват или трансформират от едно и също начин сутрин, както следобед или вечер.

„Адаптирането на нашата диета към биологичните ритми може да улесни храносмилането и да ни помогне да поддържаме оптимално тегло“, подчертава Хосеп Антони Тур Мари, професор в областта на физиологията на Университета на Балеарските острови и CIBEROBN (здравен институт Карлос III) и експерт от InfoAlimenta. И добавя: „Затлъстяването не е свързано само с това колко ядем, но и кога ядем“. Всъщност някои проучвания на университетите в Харвард и Тафтс, публикувани в International Journal of Obesity, разкриват, че колкото по-рано ядем основните ястия за деня, толкова повече рискът ни от напълняване намалява.

Телата ни са създадени да следват поговорката Яжте закуска като крал, яжте с принц и вечеряйте като просяк. "Идеалното нещо би било да се консумират 60% от храната преди 17:00 ч. И да се изядат останалите 40% преди 21:00 ч.", Казва Тур Мари.

Според принципите на хронохранването, човешкото тяло изисква наличието на две основни аминокиселини: сутрин тирозин и следобед и вечер триптофан. Тирозинът се съдържа в животинските протеини в постно месо, а също и в зеленчуци или яйца, така че би било идеално да ги приемате по време на обяд. От друга страна, триптофанът се съдържа в пуйка, пилешко, млечни продукти, синя риба и в банани, наред с други храни. Продукти, богати на триптофан, подобряват регулирането на нервната система и ни отпускат, което ги прави идеални за прием през нощта.