Cr; Уникално затлъстяване срещу мазнини EL PAÍS седмично

Затлъстелите са най-бедните от богатите общества, гладните и най-бедните

Проблемът е, че имаме тела от преди милиони години. Ние сме архаични: тялото ни се променя много по-бавно от начина, по който го използваме. Мазнините - без да продължават по-нататък, бяха голямо еволюционно предимство: способността му да съхранява енергия направи тези примитивни мъже - още по-примитивни - способни да издържат сезони на недостиг и да останат живи, и по този начин те започнаха да измислят богове и в крайна сметка измислиха близалката. Мазнините ни доведоха тук: благодарение на мазнините сме, срещу мазнините живеем на кръст.

país

Тъй като онези предци, които прецизираха, хилядолетие след хилядолетие, механизмът за запас на мазнини се движеха, използваха го. Вече не седим заседнали и дебелееме.

Затлъстяването е един от сериозните проблеми в света и един от тези, за които се говори. На пръв поглед притчата е лесна: на планетата има почти толкова затлъстели, колкото гладни; лесно е да се предположи, че някои ядат храната, от която другите се нуждаят. Но не е вярно: затлъстелите също са недохранени, те просто живеят в по-проспериращи страни. Затлъстяването му идва най-вече от консумацията на нездравословна храна, най-евтината и най-вредната. Затлъстелите като цяло са най-бедните в богатите общества; гладните са сред най-бедните.

Гладните живеят далеч от центровете на властта; пълните, много близки. Става лесно да не виждаш гладния; От друга страна, затлъстелите са там, притесняват се, разпитват и, най-лошото: те са толкова скъпи. Например в САЩ затлъстяването струва 135 милиарда евро годишно само в здравеопазването. Ето защо - и тъй като има много пари в бизнеса за правене на слаби - борбата срещу мазнините е голяма битка на тези времена.