12-те най-добри консервирани зеленчукови рецепти за салати, които да изядете за минути
Има доста дълбоко вкоренен обичай, който ни кара да асоциираме бобовите растения със зимата, техните яхнии и ястия с лъжица. Не можем да отречем, че те са кралиците на този вид утешителни разработки, но трябва да се признае, че лещата, бобът, нахутът и другите бобови растения също могат да бъдат главните герои на пресни и леки ястия. Тези 12 рецепти за салати с бобови растения Те са добър пример за това и начало за тези, които се нуждаят от мотивация, когато става въпрос да видят бобовите растения в различна светлина.
Не за първи път го обсъждаме и ви препоръчваме да консумирате бобови растения в салата. Можете да видите колко гъвкав е всеки един от 12 най-добри рецепти за салати с бобови растения от Directo al Paladar и продължете да се възползвате от неговите хранителни вещества, като същевременно поддържате здравословна и балансирана диета. Освен това, за разлика от яхниите, които не винаги се предлагат с консервирани бобови растения, салатите са чудесни с леща, боб или нахут в консерва и те решават всяко хранене за броени минути.
Надяваме се те да ви вдъхновят да напълните пролетните и летните си менюта с бобови растения.
1. Зеленчуков салпикон с раци
Съставки
Как да си направим зеленчукова салата с пръчки от раци
Поставяме бобовите растения в гевгир и ги измиваме добре под струя студена вода, докато няма остатъци от течността за консервиране. Оставете го да се отцеди добре и изсушете с абсорбираща хартия. Нарежете половината домат на малки кубчета, като изхвърлите семената и сока, който може да отдели (не искаме да е воден). Гответе яйцата в обилно количество вода с пръскане оцет за 10-12 минути. Освежете и охладете в съд със студена вода. Обелете и запазете, докато сте готови за плоча. Нарязваме пръчките от раци на малки парченца, както и лука и двата вида пипер. Добавяме ги към бобовите култури заедно с кубчетата домати. Подправяме леко. Приготвяме винегрет, с който да подправим салпикона. За целта в малка купа смесваме маслото заедно с оцета, горчицата, кетчупа и щипка сол. Разбихме до емулгиране. Сервираме салпикон с дъжд от винегрет отгоре и украсен с твърдо сварено яйце, нарязано на четвъртинки и малко пресен магданоз.
2. Салата от червена леща със сардини
Състав: 180 г червена или коралова леща (ако не можете да ги намерите, те могат да бъдат направени с пардия), 1 бял лук или лук, 30 г стафиди, 1 прясно червено чили, половин италиански зелен пипер, пресен магданоз или кориандър, 1 супена лъжица каперси, 1 кутия сардини в масло, оцет, 1 чаена лъжичка захар, екстра върджин зехтин, сок от половин лимон, сол.
Разработка: Обелете и нарежете лука на фини ивици или пера от жулиен и подредете в купа. Покрийте с оцет (бяло вино, ябълка, ориз.) И захар, разбъркайте добре, за да направите бърза туршия, която ще отнеме сила. Оставете го да си почине. Загрейте обилно солена вода в тенджера и, когато се стигне до кипене, добавете лещата, като разбърквате внимателно, за да не полепне по дъното, и стафидите. Гответе само пет минути, като проверите дали вече не са сурови, и ги отцедете бързо. Изплакнете със студена вода, за да намалите готвенето и изсипете в купа за салата. Измийте и подсушете чилито, черния пипер и магданоза. Разрежете първата по дължина наполовина, отстранете края и отстранете семената и вътрешните нишки. Нарежете на тънки ивици. Нарежете зеления пипер на малки кубчета, като също така изхвърляте семената и нишките. Нарежете магданоза с нож и отцедете каперсите. Изплакнете лука внимателно със студена вода и подсушете с кухненска хартия. Изсипете всичко в купата за салата и разбъркайте. Завършете, като го облечете на вкус със зехтин, лимонов сок и сол. Сервирайте с леко отцедени сардини, един или двама души. Те също могат да бъдат накълцани и смесени в салатата.
3. Хрупкава салата от боб с пушена треска
Съставки за 2-4 човека: 400 г варен фасул, 1 зелен пипер, 1/2 червен лук, 2 зрели домата, 1 среден морков, 1 връзка пресен магданоз, 80 г пушена треска, 1 лимон, 1 чаена лъжичка дижонска горчица, 1/2 чаена лъжичка гранулирана чесън, оцет на вкус (шери, ябълка, ориз.), 50 мл екстра върджин зехтин, мащерка, сол и черен пипер.
Разработка: Черупки и варене на зърната или отваряне на буркан за консервиране, отцедете и изплакнете много добре, деликатно, за да не ги счупите. Резерв. Измийте моркова, магданоза и черния пипер. Леко обелете моркова с белачка за зеленчуци, изпразнете семената и отстранете вътрешните нишки на чушката. Накълцайте всички зеленчуци на малки парченца, нарязвайки обеления или необелен домат, подредете в купа и добавете боба. Изцедете и прецедете лимоновия сок. Разбийте с малко оцет на вкус, зехтин, горчица, гранулиран чесън, мащерка и сол и прясно смлян пипер. Разбъркайте добре салатата, добавете треската, нарязвайки на парчета или ленти и подправете на вкус.
4. Пролетна салата от нахут с домати и корем от риба тон
Съставки за 4 човека: 300 г консервиран варен нахут, 200 г чери домати от три сорта, 6 репички, 1 червен лук, 20 черни маслини, 1 целина, 250 г консервиран шунка от риба тон, 90 мл екстра върджин зехтин, 30 мл бяло вино оцет, 2 супени лъжици дижонска горчица, 1 супена лъжица мед, прясна мащерка на вкус, сол и смлян черен пипер на вкус.