Якон Мед Здравословна алтернатива; Йоханакоеле

Якон мед наистина е Здравословна алтернатива?

Яконът, Smallanthus sonchifolius, Това е местно растение от Андите, опитомено от популацията на Tahuantisuyo, консумирано като пресни плодове, след като е било изложено на слънце за няколко дни, тъй като това е увеличило сладостта му. Той също така е бил използван медицински за лечение на храносмилателни и бъбречни заболявания и подобряване на проблемите с кръвната захар.

Медът от Якон се получава от корените на растението. Сокът от корените се извлича, след това се филтрира и се изпарява по безхимичен процес, подобно на приготвянето на мед от агаве. Крайният продукт е сладък мед, тъмен на цвят и консистенция, подобна на тази на меласата.

Yacon медът е един от най-добрите източници на фруктоолигозахариди (FOS), които са вид здравословни фибри. Тялото не е способно да смила тези съединения или да ги асимилира, въпреки че те се използват като енергиен субстрат от бактериите в дебелото черво и по-специално от тези от рода Бифидум. Зеленчуците, богати на фруктоолигозахариди, имат тази допълнителна полза за здравето на храносмилателната система, имунната функция и профилактиката на рака на дебелото черво.

В случай на yacón, фруктаните са основният вид фруктоолигозахариди, които са в изобилие в него; категория разтворими фибри. Точното количество може да варира, но катоновият мед съдържа 40-50% фруктани.

Yacon също съдържа някои смилаеми захари, включително фруктоза, глюкоза и захароза; кои са това, което му придава сладкия вкус. Останалото се състои от фруктоолигозахариди и инулинови влакна .

Благодарение на факта, че голяма част от яконов мед не се усвоява, той осигурява само една трета от калоричната стойност на захарта, тоест около 20 калории на супена лъжица и поради тази причина може да се използва като хипокалорична алтернатива на захарта.

Магията на yacón в тялото

снимка от http /// hablemosdealimentos.com

Когато фруктаните достигнат дебелото черво, те хранят добрите бактерии и това е голямата полза от якона.

Добрите бактерии в дебелото черво са много важни за здравето. Тези бактерии и балансът между различните видове са част от човешкия микробиом, заедно с гъби, вируси и археи. Те покриват всеки милиметър от повърхността на тялото и дори се намират на скалпа, вътре в устата и хранопровода.

Тялото има приблизително същия брой бактерии като клетките (30-50 трилиона), но повечето бактерии живеят в чревната микробиота (общността на микробите, присъстващи в определена част на тялото, се нарича „микробиота“).

Добрите бактерии на чревната микробиота изпълняват много важни функции като метаболизиране на хранителни вещества и лекарства, като помагат на имунната система да предотврати патогенни инвазии, намалява риска от диабет, подобрява мозъчната функция, наред с други.

Когато бактериите усвояват фруктани, те произвеждат късоверижни мастни киселини, които имат ефекти срещу затлъстяването (досега доказано само при плъхове 1).

Съществуват и някои доказателства, че фруктаните могат да умерят производството на хормона Грелин, който контролира апетита и чувството за ситост.

Якон за отслабване

Обосновката зад твърденията, че Yacon помага при отслабване, се основава на конкретно проучване:

Yacon мед: благоприятни ефекти срещу затлъстяването и инсулиновата резистентност при хората (две)

В проучването двойно-сляпа контролна група и плацебо, което е друг мед, са били използвани при жени в предменопауза, затлъстяване, с проблеми с холестерола и анамнеза за запек.

Направени са две групи, в които 40 жени са приемали мед от ябълка в продължение на 120 дни, докато другата група от 15 жени са приемали друг вид мед.

Всички дами бяха посъветвани така или иначе да намалят приема на калории и да се опитат да спазват диета с ниско съдържание на мазнини. Количеството якон, което те консумираха, беше достатъчно, за да се толерира без нежелани стомашно-чревни ефекти.

В края на проучването жените, които са консумирали яконов мед, са отслабнали средно с 15 килограма тегло. В същото време другата група наддавала средно 1,6 килограма.

Размерът на обиколката на талията и индексът на телесна маса също намаляват.

Други допълнителни ефекти:

Наблюдавано е намаление на серумния инсулин на гладно с 42%.
Консумацията на якон повишава чревната перисталтика (дефекация) и чувството за ситост.
Индексът на мускулна маса (ИТМ) намаля от 34 на 28 (те преминаха от затлъстяване до жени с наднормено тегло)
Инсулиновата резистентност, един от най-големите рискови фактори за диабет и сърдечни заболявания, е намалена с 67%.
Намаляването на LDL "лошия" холестерол премина от 137 mg/dL на 97,5 mg/dL (29% намаление).