Closet #NutritionTips (II) - North Health Nutrition
Добрият гардероб винаги има основни ризи, бяла риза и черна рокля. Днес ви предлагаме да научите кои са тези основни неща във вашата кухня. Имате добра килера и добър хладилник, но ако сте последвали съвета в последния пост "Изпразнете хладилника си", е много възможно да имате достатъчно място. В тази публикация ще видим храни, които трябва да имате в кухнята си, за да имате здравословна диета. Когато трябва да направите покупка, тъй като хладилникът ви е сух, искате да вземете всичко със себе си. Ако отидете до супермаркета, трябва да знаете, че не е необходимо да преминавате през всички улици.
Нека започнем с килер.
Трябва да имаме нетрайна, но здравословна хранителна база.
Бобови растения: леща (пардина, кастилска, червена, ...), нахут, боб, боб, соя и всичко, което можете да намерите на пазара, има много. Те пазят в продължение на месеци и са съставки, които винаги ще бъдат там, по всяко време. Лесно за готвене и множество разновидности. Консервираните бобови растения също са добри варианти. Важно е да ги изсипете в гевгир и да ги измиете много добре под чешмата. Също така е интересно, че поглеждате етикета и се опитвате да купите онези бобови растения, които съдържат по-малко от 1,5 грама сол на 100.
Брашна: Доброто пълнозърнесто брашно във вашата килера може да бъде чудесен съюзник на дъното на килера, за да правите хляб периодично. И има не само пшеница! Пълнозърнесто ръжено брашно също е лесно да се намери и може да бъде добра алтернатива за хляб. След като хлябът е направен, можете да го нарежете и да го замразите за цялата седмица. С царевично или нахутено брашно можете да приготвите палачинки, които могат да се използват като придружители за закуска, обяд и вечеря. Трудно е да се намери истински пълнозърнест хляб. Като общо правило, хлябовете, които отбелязват „пълнозърнесто“, обикновено са хляб, боядисан с пшенични трици (4%). И това не е изчерпателно! За да е цяло, трябва да се направи с пълнозърнесто брашно. Ето защо ви предлагам да си приготвяте хляб всеки ден.
Паста: Ако е неразделна част, много по-добре. Не се увличайте от тестени изделия, направени със зеленчуци. Като общо правило тези макаронени изделия обикновено съдържат между 1 и 4% спанак, домат или друг зеленчук, но това е предимно пшеничен грис, т.е. рафинирано брашно. Също така не е по-добре да купувате тестени изделия с високо съдържание на фибри. Това е и пшеничен грис с 8-10% твърди пшенични трици. Ако искате фибри, вземете плодове и зеленчуци, но истинската, а не цветната паста.
Ориз: Въпреки че препоръката ми е да използвате кафяв ориз, трябва да се разбира, че някои ястия от средиземноморската кухня печелят много с кръгъл или дълъг ориз. Кафявият ориз ще се нуждае от повече време за готвене, но още от първото блюдо ще забележите засищащата сила, която има. Други опции са див ориз, който може да добави нотка на цвят и забавление към чинията ви, а освен това е този с най-нисък гликемичен индекс.
Консерви: Както рибата, така и зеленчуците могат да бъдат добри варианти в килера за „отклонение“. Риба тон, миди (по-добре естествени), люти чушки, зелен фасул, артишок, аспержи, царевица, манголд и множество риба и зеленчуци, които с малко докосване в кухнята, вашите ястия могат да останат да оближат пръстите ви. През зимата, която не е сезон на доматите, можете да ги използвате идеално консервирани. Или дори пригответе добър домашен бульон със сезонни домати, опаковани във вакуум (на водна баня). Винаги гледайте внимателно етикетите и вземайте предвид съдържанието на сол.
Други зърнени култури: просо, ечемик, киноа, елда, булгур, овален овес, спелта. Пшеницата не е единствената зърнена култура, която съществува. Те са перфектно запазени и могат да ви помогнат да завършите както обяди, така и вечери или закуски. В допълнение, чрез смяна можете да се насладите на различни вкусове, опции и разнообразие.
Кисели краставички: Настоявам да обърна внимание на количеството сол, но в противен случай изберете между тези, които ви харесват най-много и те могат да бъдат чудесно предястие или да запълнят вашите салати и дресинги с вкус.
Масла и оцети: Необработеният зехтин трябва да царува във вашата килера. Други масла също могат да имат своята ниша, но тъй като са в Испания, мисля, че това е най-добрият вариант. Ако искате да придадете на маслото си различна нотка, можете да приготвите ароматизирани масла, като добавите чесън, подправки, сушени домати, лют пипер, розмарин и др. Вашите тостове или салати ще бъдат по-мощни. От друга страна, можете да опитате други здравословни растителни масла като слънчогледово, рапично, царевично, рапично ... Палмовите и кокосовите масла, макар и растителни, съдържат предимно наситени мазнини.
Ядки и сушени плодове: Те са много необходими храни в килера. Те са перфектно запазени, ако са добре затворени. Сред ядките изберете по-добре сурови или печени и без сол. Дори ако фъстъците са с ядките, не забравяйте, че те са бобови растения. Quicos не са ядки. Стафидите, сушените кайсии или фурмите са добри съюзници за салати, заливки с кисело мляко или за консумацията им за лека закуска или в средата на сутринта.
Кафе и запарки: Що се отнася до вкуса, оставям този раздел на вкуса на потребителя. Ако ще купувате билкови чайове, стойте далеч от послания като „грижи се за линията си“, „подобри фигурата си“ и други от стила. Проучванията не показват, че тези вливания имат такива скулптурни „сили“. Виждали ли сте някога с добро тяло и са ви го казвали? „Това е за такава инфузия. Трябваше да го вземем и да видим какъв ”. И ако сте чували ..., не вярвайте! Избягвайте да давате инфузии на деца под 1 година.