Цитрусови плодове, от съществено значение за здравословното хранене El Norte de Castilla
Комбинацията от двата сока, с по-малко количество лимон, предлага вкусен и особено здравословен сок, много богат на калий и много добър.
Ако само един плод, дори една храна, можеше да бъде донесен на пустинен остров, какво би бил той? Една добра част не би се усъмнила твърде много, едва претегли: Портокалът. Това е най-малко уморително и рядко може да се намери единичен дом, в който този плод да няма ясно изразена популярност, на масата или в сок това е много повече от десерт. И до него, друг цитрус с голяма стойност, лимон, също почти винаги във всяка килера, най-често използвана като акомпанимент или смесена, тъй като е много кисела, но ароматът и вкусът й подобряват всяко ястие, одобрено от гастрономията.
Комбинацията от двата сока, с по-малко количество лимон, предлага вкусен и особено здравословен сок, много богат на калий и много добър, дори ако изглежда по друг начин, за подобряване на склонността към киселини. Алкалните свойства на лимона ще се борят с киселинността на портокала и сокът ще седи много по-добре, тъй като по този начин произвежда алкален ефект в организма, който помага за пречистване и елиминиране на токсините във времена, които са малко ниски.
Отглеждането и на двете е свързано с човечеството от незапомнени времена, тяхното потребление и комерсиализация също много рано и в момента те могат да бъдат разположени във всички краища на света, има плантации дори в пустинни райони, но особено в тропически, горещи и влажни райони или студено.
Климатичните контрасти, които осеяват испанския Леванте, осигуряват идеалните условия за голям брой плодови сортове, които се берат от пролетта до есента. Цитрусовите плодове са една от най-важните храни за здравето поради техния принос на витамини, минерали и фибри и те са фантастични - особено лимон, тъй като е богат на калий - за сърдечно-съдови заболявания, а също и за рак и за диетата, когато страдат последствията от лечението на заболяванията. И двамата се консумират пресни, макар че те също се поддават на изработването на вкусни традиционни рецепти в пандишпанови торти, сладкиши, кисело мляко, сладолед, бисквитки.