Цикория за подобряване на храносмилането и повишаване на защитните сили - Карлос Аргиняно
Цикория:
Както всички зеленчуци с горчив вкус, те благоприятстват функцията на черния дроб, помагайки ни да подобрим храносмилането.
Той ни дава бета-каротин, предшественик на витамин А, който не се унищожава при готвене и който подобрява зрението ни и защитава здравето на сърцето и артериите. В допълнение, той подобрява защитните сили срещу всякакви болести.
Както всички зеленчуци, той почти няма калории и е богат на калий, което ни помага да премахнем задържането на течности.
Гъби:
Гъбите са добър източник на засищащи фибри, които ни помагат да не закусваме между храненията и по този начин да имаме балансирана диета.
Те имат предшественик на витамин D, витамин, който има недостиг в диетата ни и който подобрява асимилацията на калций и фосфор, благоприятствайки формирането на костите.
Те съдържат витамини от група В, които участват в поддържането на правилния хранителен статус, избягване на анемия и поддържане на защитните сили в оптимални условия.