Чувствителност към салицилати Причини, симптоми и храни, които трябва да се избягват - здравословен начин на живот
Хранителната чувствителност и непоносимостта са често срещани проблеми, които могат да бъдат трудни за диагностициране.
Докато чувствителността към салицилати, известна също като непоносимост към салицилат, не е толкова често срещана като непоносимостта към глутен или лактоза, това е истински проблем за някои хора.
Салицилатите са съединения, намиращи се в храни, лекарства и други продукти, които могат да причинят нежелани реакции при тези, които имат непоносимост.
Чувствителността към тези съединения е свързана с голямо разнообразие от симптоми, което затруднява идентифицирането им.
Тази статия обяснява причините и симптомите на чувствителност към салицилат, включително храни, които трябва да се избягват.
Какво представляват салицилатите?
Салицилатите са група химикали, получени от салицилова киселина.
Те се намират естествено в определени храни и се произвеждат синтетично за употреба в продукти като аспирин, паста за зъби и консерванти за храна.
Както естествените, така и синтетичните форми могат да причинят нежелани реакции при някои хора.
В естествената си форма растенията произвеждат салицилати, за да се защитят от вредни елементи като насекоми, гъбички и болести (1).
Тази форма се среща в широк спектър от храни, включително плодове, зеленчуци, кафе, чайове, ядки, подправки и мед.
Междувременно синтетичната форма обикновено се използва като консервант за храна и се намира в лекарства като аспирин и пепто-бисмол.
В сравнение с храната, лекарства като аспирин съдържат големи количества салицилати, поради което непоносимостта към салицилат е по-често свързана с лекарства.
Например, диетичният прием на салицилати обикновено е от 10 до 200 mg на ден. Сравнително, еднократна доза аспирин може да съдържа 325–650 mg, в зависимост от вида (2).
Какво причинява салицилатна чувствителност?
Докато консумирането на прекомерни количества салицилати може да причини нежелани реакции при всеки, повечето хора могат безопасно да консумират храни, богати на салицилати всеки ден или да приемат няколко аспирина от време на време за главоболие.
Въпреки това, тези с чувствителност към салицилати могат да получат странични ефекти, когато консумират храна или използват продукт, който съдържа дори малки количества от тези химикали.
Тези хора имат намалена способност да ги метаболизират правилно и да ги отделят от телата си.
Счита се, че чувствителността към салицилат е причинена от свръхпроизводство на левкотриени, които са възпалителни медиатори, свързани с различни състояния, включително астма, ревматоиден артрит и възпалителни заболявания на червата (3).
Това свръхпроизводство се причинява от инхибиране на циклооксигеназа, ензим, който регулира производството на левкотриени (4).
Натрупването на левкотриени в организма води до симптоми, свързани с непоносимост към салицилати.
Въпреки че процентът на хората, които имат непоносимост към салицилат, е неизвестен, той е по-често при възрастни с астма (5).
Всъщност се изчислява, че 2 до 22% от възрастните с астма са чувствителни към тези съединения (6).
Доказано е също така, че хората с хранителни алергии и възпалителни заболявания на червата са по-склонни да имат тази непоносимост (7).
Симптоми на чувствителност към салицилат
Чувствителността към салицилат може да причини различни симптоми, които имитират алергии и заболявания.
Също така, някои хора изпитват симптомите си само при наличие на несвързани алергии, което затруднява диагностицирането.
Най-честите симптоми включват дихателните пътища. Въпреки това, кожата и чревният тракт също могат да бъдат засегнати.
Симптомите включват (2):
- Запушване на носа
- Инфекция на синусите и възпаление
- Полипи в носа и синусите
- Астма
- Диария
- Газов грил
- Болка в корема
- Възпаление на червата (колит)
- Уртикария
- Подуване на тъканите
Имайте предвид обаче, че симптомите могат да варират при всеки човек.
Количеството на салицилатите, които предизвикват реакция, може да варира в зависимост от способността на индивида да ги разгражда.