ЧУШКИ ПЪЛНЕНИ С ХРАНЕНЕ НА ТРЕСКА Сарагоса

Блогът на диетолога Иняки Маестро

В тази рецепта ще модифицираме обичайния начин за приготвяне на пълнени чушки от треска, за начин, който се вписва в нашата диета. Поради тази причина ще видите, че се избягва използването на брашна и кремове, които традиционно се използват за създаване на муселин за пълнене на чушката и нейния сос.

СЪСТАВКИ ЗА ДВАМА ЧОВЕКА.

• 1 тенджера печени чушки пикило.
• 1/2 кг филе от прясна треска (не използвайте обезсолена треска поради високото съдържание на натрий)
• Лук
• 2 зелен чесън.
• 4 гъби.
• Натрошен домат.
• 1 лилав чесън
• Сол
• масло
• бяло вино

За пълнежа

1. Ще нарежем хека на малки кубчета. на свой ред ще нарежем гъбите, лука и зеления чесън.
2. В тиган ще сложим малко зехтин и когато е горещо ще добавим лука, като го бракониерираме малко по малко.
3. След като лукът се пошира, добавете кубчетата гъби и продължете бавно сотирането.
4. Накрая и с лука и пошираните гъби ще добавим зеления чесън, който ще задушим всички заедно.
5. След като всички зеленчуци бъдат задушени, ще сложим сотето, кубчетата хек и ще задушим за 2 минути горе-долу.Можем да вземем 2 супени лъжици натрошен домат и ще продължим да сотираме още няколко минути.
6. коригираме солта и ще имаме пълнежа на чушките.

---