Чистите диети може да не са толкова здравословни
За Мария Хосе Парежа Розо
Често се случва, че в съвременния свят се тревожим за балансирана диета. Някои веган диети, например, те могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, когато са планирани, следвайки съвети, основани на изследвания, които разбират връзката между диетата и здравето.
Възможно е обаче тази грижа да постигне ползи за организма чрез промяна на диетата ни да бъдат контрапродуктивни, и вместо да донесем благосъстоянието, което някои диети обещават, в крайна сметка се сблъскваме с нови проблеми за нашето физическо и психическо здраве, тъй като в тази статия ще видим, че е било така при някои обаждания "чисти диети”(Превод, който ще използваме за обозначаване на израза за чисто хранене).
Като начало си струва да се запитаме на какво се отнася понятието „чиста диета“? За диетолога Микаела Рубен терминът „чист“ предполага диета, при която потребителят разбира какви храни приема тялото им, която трябва да съдържа само това, което естествено трябва, понятие, което е критикувано за неяснотата си, тъй като няма научно определение точно за това, от което тялото се нуждае естествено и изключва Химични компоненти или изкуствени, които биха могли да навредят.
Проектирането на чиста диета е прогресивен процес, който за много хора започва чрез намаляване само на количеството млечни продукти и глутен, но напредва до пълно премахване на захарта, солта, червеното месо, въглехидрати и рафинирани храни, докато стигнете до списък с „разрешени“ храни преувеличено малък. С разширяването на списъка с „разрешени“ и „забранени“ храни става все по-очевидно, че понятието „чиста диета“ е отворено за радикални тълкувания и може да доведе до случаи на хранителна недостатъчност.
Какви критерии използват хората, които спазват чисти диети, за да изключат определени храни от тяхната консумация? Много от тях класифицират храната според доста неточни критерии като „добра“ и „лоша“, „чиста“ и „нечиста“, като вземат предвид съветите относно инфлуенсъри в социалните мрежи, които вместо да отправят препоръки въз основа на научни доказателства, приписват морална стойност на храната, предполагайки, че „позволените“ храни имат чудодейни сили, които могат да успокоят тялото и душата и че те носят „забранени“ храни в тялото, е презряно поведение, за което хората те трябва да се чувстват виновни.