Чики чипс, хранителни закуски, обогатени с протеини за борба със затлъстяването, създадени от

09.07.2020 - 07:46 ч

чипс

Илюстративен. Чики чиповете, създадени от IPN, помагат за борба със затлъстяването в Мексико. Pixabay.

Мексико.- Националният политехнически институт (IPN) произвежда Чики чипс, питателна и нискомаслена закуска със суровини от растителен произход като картофи и царевица, но добавена с риба тилапия, която успя да повиши нивото на протеин от 2 грама в търговските продукти на 8,2 грама (на порция от 30 грама), и когато се пекат, те намаляват общата мазнина от 7,1 на 2,6 грама, което ги класифицира като нискомаслени, съгласно официалния мексикански стандарт NOM-086-SSA1-1994.

Закуската Чики кораби Създаден е от ученици на Националното училище по биологични науки (ENCB) като част от отговора на тревожните цифри на наднорменото тегло, които поставят Мексико като една от страните с най-много затлъстели население на планетата, според данни на Световната организация на здравето (СЗО) и като лека закуска, която поради високото си съдържание на протеини може да се превърне в здравословен вариант преди пържени храни, които съдържат малко хранителни вещества, както и големи количества мазнини и сол.