Четири рецепти със семена, които озаряват всяко меню Гастрономически новини в

В ресторант Baobab, готвачът Мануел Родриго приготвя тези вкусни рецепти, много пълно меню, където семената са главните герои.

четири

Семената са допълнение и стимул за балансирана диета, нещо, което е вкусно в ресторант Baobab. Неговият готвач, Мануел Родриго, включва тези малки храни в много от своите ястия, създавайки забавни и питателни препарати като изброените по-долу:

Чиа пудинг

  • Състав: 250 мл. овесено мляко, 250 мл. кокосово мляко, 20 гр. семена от чиа, 100 гр. овесени люспи, 20 гр. цяла тръстикова захар и ванилова есенция.
  • Разработка: Смесете течните съставки и включете сухите. Разбъркайте добре и оставете да почине една нощ в хладилника. Гарнирайте с пресни сезонни плодове и ядки.

Хумус от тиква

  • Състав:1,5 кг. тиква (700 гр. печена тиква), 375 гр. варен нахут, 15гр. чесън, 225 мл. екстра върджин зехтин, 50 мл. лимонов сок и 60 гр. сос тахан, сол, кимион и червен пипер от La Vera.
  • Разработка: Разбийте всички съставки с изключение на тиквата. Натрошете тиквата и добавете към предишната смес. Гарнирайте с кайма домат, червен лук и кориандър.