ЯПОНСКА ХРАНА EL BENTOSugoiHunter

Това е първата от поредицата публикации за японската храна, която ви показва, че в Япония има много повече от рамен и суши. Днес трябва да говорим за бенто, незаменима част от японската диета и си е спечелила място в живота на японците.

КАКВО Е БЕНТО?

бенто обикновено

На пръв поглед a бенто Може да изглежда като обикновена супа или част от извадената храна, но е много повече от това! Има толкова много видове бенто Що се отнася до хората и ресторантите, но всяко меню на бенто обикновено се състои от следните съставки:

  • Ориз, основен елемент на много азиатски диети. Обикновено има някакъв акомпанимент като семена, умебоши (много солена туршия от азиатска слива) или фурикаке (подправка с водорасли и съставки като паламуд от паламуд)
  • Месо, риба или яйца за прием на протеини.
  • Зеленчуци, водорасли, гъби и/или гъби като гарнитура, пълна с фибри.

Както коментирахме, бенто Те са навсякъде в Япония. Децата в училищна възраст ги водят на училище, възрастните работници ги водят в офиса, а също така можете да намерите много версии на бенто в ресторанти и супермаркети, в случай че не сте имали време да готвите у дома.

ВИДОВЕ БЕНТО

Контейнерите, които се използват като бенто, обикновено са изработени от пластмаса, алуминий или дърво. Докато първите две са най-често срещаните и функционални, третата е може би най-специалната и тази, използвана в традиционни церемонии, както и в по-луксозни ресторанти. Нека да видим някои варианти по-долу:

ШОУКАДО БЕНТО (松花 堂 弁 当)

Вдъхновен е от картините на монаха Шокадо Шоджо. Сервира се в квадратна кутия с няколко отделения, които съдържат предястие, сашими, нещо на скара и ферментирало ястие. Той е придружен от купа ориз и купа супа. Смята се, че всяко от тези четири отделения представлява сезоните на годината. Той е доста луксозен и често срещан в чаените церемонии, въпреки че може да се намери и в най-добрите ресторанти в Япония.