Четири храни, които преди са били полезни за вас, а сега ви навредят
Или поради високото съдържание на свободни захари, или защото са направени с рафинирани брашна, тези продукти не трябва да се включват в ежедневната ви диета.
Промяна на парадигмите
Храненето е сравнително млада дисциплина, която черпи от различни клонове на науката и чиято цел е да изучава физиологичните и метаболитните процеси, които се случват в тялото ни след ядене на храна. Случва се науката да се развива и някои храни, които са били демонизирани години, като пълномаслено мляко, яйца или ядки, вече са напълно валидни за нашата диета. Случва се и обратното: има храни, които в продължение на десетилетия се смятаха за добри и сега се оказва, че не са толкова добри.
Последното проучване, отгледало заека, е публикувано тази седмица и противоречи на самата СЗО. Според тази обширна работа сега червеното месо не би било толкова лошо, колкото се предполагаше първоначално. Всъщност авторите определят като „недостатъчни“ доказателствата, които са били досега, които сочат към канцерогенния потенциал на тази храна. В действителност месото не е единствената храна, за която първо е било потвърдено едно, а след това е казано друго.
бял хляб
Белият хляб беше основна храна по време на глад. Диетологът-диетолог Айтор Санчес го обясни преди време в друга статия, публикувана в EL ESPAÑOL. "По време на война консумацията на бял хляб може да бъде оправдана. Брашното позволяваше да се съхранява енергийна храна в продължение на месеци. Но сега, в контекст, в който е толкова лесно да се намерят здравословни храни и с подобен принос на хранителни вещества, неоправдано е да продължите в базата ".
Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, епидемиолог и професор в Университета на Навара, описва белия хляб като „бомба за здравето на тези с наднормено тегло и затлъстяване“. Както обясни изследователят, сегашният бял хляб, който се прави с рафинирани брашна и не включва цялото зърно, произвежда големи пикове в кръвната глюкоза, които в крайна сметка причиняват пренапрежение в панкреаса. Това може да доведе до диабет или други сърдечно-съдови проблеми.