Чесън отвъд вкуса му - Фондация за испанско сърце

Той е високо ценена съставка в средиземноморската кухня благодарение на своя аромат и вкус. Но освен това чесънът от векове се смята за мощна храна с различни лечебни свойства. И сега, според скорошно проучване, това също може да ни помогне да намалим общия холестерол и триглицеридите.

Сърдечно-съдови ползи

Medline Plus, служба на Националната медицинска библиотека на САЩ, има раздел, посветен на чесъна, в който посочва някои от възможните ползи, които може да има този зеленчук. Сред тях подчертаваме следното:

• Понижаване на високо кръвно налягане
• Намаляване на втвърдяването на артериите (артериосклероза)

Повече причини да го консумирате

Освен посочените по-горе възможни ползи, чесънът е храна, богата на минерали (селен, калий, фосфор, магнезий, цинк и йод) и витамини (сред които се открояват тези от група В, като В1, В3, В6 и малки количества C и E). Според Испанската фондация за хранене, на всеки 100 грама ядлива порция чесън получавате:

---