Горещо; асо, скрито в храната
Лек, лек, с ниско съдържание на мазнини. Не се заблуждавайте от тези понятия. Понякога плоча, която смятате за лека, може да бъде бомба!
Актуализирано на 27 септември 2017 г., 09:25
Всичко, което блести, не е светлина
Внимавайте с леките продукти. Това не означава, че те са нискоенергийни храни, но че съдържат 30% по-малко калории, отколкото в оригиналната им версия.
Храни "с ниско съдържание на мазнини"
На 100 g те трябва да са по-малко от 3 g за твърди вещества и по-малко от 1,5 g за течности. Ако показва, че е без мазнини, не трябва да бъде повече от 1,5 g в твърдо вещество и не повече от 0,75 g в течности. Въпреки това, те са с по-високо съдържание на захар или сол, отколкото в оригиналната им версия, за да компенсират загубата на вкус поради намаляването на мазнините.
И "без захар"
Това, че храната няма захар, не означава, че тя не осигурява калории. Те трябва да са по-малко от 5 mg. За да разпознаете как изглежда на етикета, разгледайте думи като сироп, меласа, плодов концентрат, фруктоза, захароза или добавки като E-955, наред с други. Ако вместо захар имате фруктоза, тя може да съдържа същите калории или дори повече.
Без сол. безопасно?
На етикета на продуктите с ниско съдържание на натрий трябва да се посочва по-малко от 0,12 g, т.е. по-малко от 0,25 g сол на 100 g. И ако етикетът показва, че има повече от 0,55 g натрий (или повече от 1,25 g сол), тогава е много солено.
Не всички салати са еднакви
Казвате си, че ще ядете само една салата, за да отслабнете, но коя? Тук ще ви разкажем разликите, които съществуват между най-често срещаните видове салати. Ще бъдете изненадани!
Ядете ли много консерви?
Тези консерви обикновено се правят от мазни риби (риба тон, паламуд, сардини) и се правят с друга мазнина (зехтин или растително масло). Следователно, енергийният им прием е висок поради количеството мазнини, които те съдържат. Ако обаче не злоупотребявате, те също имат предимства, тъй като добавянето на масла увеличава омега 3 мазнините и витамин В3.
бял хляб
Белият хляб, като тестени изделия, сладкиши или индустриални сладкиши, обикновено се приготвя с бели брашна, които при рафиниране губят редица слоеве, където са влакната на зърнените култури. Винаги избирайте пълната версия.
Барове. Леки закуски?
Зърнените блокчета приличат на леки закуски, но в действителност повечето се правят с рафинирани брашна и много захар, така че са много калорични. Те са включени в 5-те „здравословни“ храни, които трябва да спрете да приемате по време на закуската си.
Млечни, цели или обезмаслени?
Най-добрият вариант е полуверсията. Ако погледнем само калориите, обезмасленото мляко би спечелило със свлачище (72 kcal в сравнение със 136 за пълномаслено мляко). Проучванията обаче показват, че мазнините в млечните продукти могат да бъдат полезни за сърцето, така че полу-обезмаслените може да са добър избор.
Напитки на основата на чай или кафе
Чаят или кафето са с ниско съдържание на калории, но напитките на основата на чай и кафе обикновено са с високо съдържание на захари и следователно с високо съдържание на калории.
Сокове, винаги натурални
Винаги избирайте домашната версия, ще спестите калории и добавени захари.
Къде другаде е скрита мазнина?
Наясно сме с кожата или мазнината на пилето (или тази на месото и шунката), тъй като е видима и можем лесно да я премахнем преди готвене. Въпреки това, в пакетираните продукти ние не сме толкова наясно с това. Всъщност това се оценява на 60% от мазнините, които консумираме. Тази „скрита“ мазнина се съдържа в сладкиши, готови продукти и т.н.